Yemek.com

Benek Benek: Beyaz Çikolatalı Brownie

Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi

Kakao oranı yüksek eritilmiş bitter çikolatanın kıvam verdiği, içine saklanmış olan beyaz çikolata parçalarının ve bademin dilimlendikten sonra ben de buradaydım dediği, yeme de yanında yat beyaz çikolatalı brownie tarifi hafta sonu enerjisini arttırmak için var.

Kahvenizi nasıl alırdınız?

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 175 gram tereyağı
  • 200 gram bitter çikolata
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 100 gram kabuksuz badem
  • 6 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 150 gram beyaz çikolata

Püf Noktası

Beyaz ve bitter çikolatayı kuvertür çikolata olarak bilinen blok çikolatalardan kullanırsanız ve bitter çikolatada kakao oranı %70 olursa sonuç çok daha başarılı olur.Daha yoğun ve ıslak kalması için tarifinde kabartma tozu yer almayan brownie harcını, küçük bir fırın kabında pişirirseniz (örneğin 25x25 cm.) dilimler daha hacimli gözükecektir.

Pişirme Önerisi

Beyaz ve bitter çikolata tatlarını almak için vanilya kullanmayabilir, arzu ederseniz özütünü ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Brownie harcını hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata ile birlikte cam bir kaba alın.

  2. Sürekli kaynayan sıcak su buharının olduğu bir tencere üzerine aldığınız cam kapta bulunan tereyağı ve bitter çikolatayı aralarda karıştırarak benmari usulü eritin.

  3. Karıştırma kabına aldığınız yumurtaları toz şeker ilavesiyle yüksek devirde çırpın.

  4. Benmari usulü eriyen bitter çikolata ve tereyağı karışımını 2 dakika kadar soğuttuktan sonra beyaz bir hal alana kadar çırpılan yumurta karışımına ekleyin.

  5. Azar azar elenmiş un eklediğiniz brownie harcını artık bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.

  6. Kabuksuz kavrulmuş badem ve beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırdıktan sonra brownie harcına katıp, son bir kez karıştırın.

  7. Pişirme kabını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra brownie harcını içine dökün. Üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Beyaz çikolata ve bademlerin her tarafına gelişigüzel bir şekilde dağılmış olması önemli.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında beyaz çikolatanın da etkisiyle brownienin içi hafif nemli kalacak, bekledikçe kıvam alacak.

  9. Dinlendikten sonra dilimlediğiniz beyaz çikolatalı brownieyi bir fincan kahvenin yanında sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Sıcak çikolata sosu ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2016-02-28 16:56:44
Ev halkının yeni favorisi oldu, arkadaşlarım tatlı yemeye bizim eve geliyorlar. Harika bir tarif, herkes denemeli. Pişman olacağınız tek nokta tüm kış yaptığınız o "yaz yaklaşıyor" diyetlerinin iptali olacaktır ama inanın bu lezzete değer! Tarifinize sağlık! :)