Heybetiyle Sofranızda:

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Name: Yılbaşı Hindisi
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet orta boy bütün hindi (4-4,5 kg.) ((temizlenmiş)); 4 yemek kaşığı tereyağı ((oda sıcaklığında)); 2 yemek kaşığı bal; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 tatlı kaşığı karabiber; 3-4 dal taze kekik ((kuru da olur)); 3 diş ezilmiş sarımsak; 1 adet mısır ((haşlanmış da olur)); 9-10 adet bebek patates; 9-10 adet Brüksel lahanası; 9-10 küçük kök brokoli; 1 adet havuç; 1 adet mor soğan; 2 yemek kaşığı soya sos ((tuzu azaltılmış)); 2-3 adet frenk üzümü ((nar ya da başka bir kırmızı meyve de olur)); 1/4 adet greyfurt ((portakal ya da mandalina da olur))

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan fırında bütün hindi, dışı nar gibi kızarmış ve içi sulu kalacak şekilde özenle hazırlanır. Akşam yemeklerinde yanında iç pilav ile servis edilir.

Yeni yıl kapıda! Yılbaşı menüsü ve evde yılbaşı hazırlığı telaşı sardı sizi de değil mi? Muhteşem bir yılbaşı hindisi tarifi hazırladık! Pişirmesi zahmetli gibi gözüken hindiyi, püf noktalarına dikkat ederek biraz uzun zaman alsa da fırında pişirip, leziz sebzeleri ile ikram edin. Evde hazırladığınız yılbaşı menüsü yemeklerini, karamelize sebzeli yılbaşı hindisiyle zenginleştirin. Unutmayın pişirmesi biraz sabır isteyen yılbaşı hindisi tarifi, evde hazırlayabileceğiniz yılbaşı sofrası yemeklerinin başında geliyor.

Mükellef bir sofranın başına koyacağınız hindi tarifiniz, belki yanına güzel bir kestaneli iç pilav ve yancıları müthiş mezeler ile tam da yeni yıl sofranızı tamamlayacak türden. Bu yemeği tatlılarla zenginleştirin mutlaka. Yeni yılınız huzurlu, mutlu ve sağlıklı geçsin!Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 saat

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yılbaşı Hindisi Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy bütün hindi (4-4,5 kg.) (temizlenmiş)
4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
3-4 dal taze kekik (kuru da olur)
3 diş ezilmiş sarımsak

Sebzeleri İçin:

1 adet mısır (haşlanmış da olur)
9-10 adet bebek patates
9-10 adet Brüksel lahanası
9-10 küçük kök brokoli
1 adet havuç
1 adet mor soğan
2 yemek kaşığı soya sos (tuzu azaltılmış)

Süslemesi İçin:

2-3 adet frenk üzümü (nar ya da başka bir kırmızı meyve de olur)
1/4 adet greyfurt (portakal ya da mandalina da olur)

Yılbaşı Hindisi Tarifinin Püf Noktası

Büyük boy fırın poşetine yerleştirin.

Yılbaşı Hindisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yılbaşı hindisi için küçük bir kaseye 4 yemek kaşığı tereyağını ilave edin.
Üzerine 2 yemek kaşığı bal ekleyin.
Üzerine 3-4 dal taze kekik yaprağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber ve 3 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Güzelce karıştırın. Bir tatlı kaşığı kadarını kenara ayırın.
Hindinin içini, dışını güzelce bu yağ ile ovarak içine nüfus etmesini sağlayın. But kısımlarını ip ya da kestiğiniz sar-pişir ile güzelce bağlayın.
Varsa büyük boy fırın poşetine yerleştirin, yoksa kullandığınız tepsinin üzerini hava almayacak şekilde sar-pişir ile kaplayın ve 190 derece fırında, ortanın bir altındaki rafta 3 saat civarı pişirin. Eğer fırın poşeti kullanmayacaksanız son 30 dakika sar-pişir'i kaldırın ve hindinin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın. Bu süre hindinizin boyutuna ve fırınınıza göre değişebilir, kontrollü olmakta fayda var.
Ayırdığınız 1 tatlı kaşığı tereyağına, 2 yemek kaşığı soya sosunu ilave edin.
1 adet mısır, 9-10 adet bebek patates, 9-10 adet Brüksel lahanası, 9-10 adet brokoli, 1 adet havuç, 1 adet mor soğanı bir tepsiye alın ve bu karışım ile harmanlayın.
Onları da hindiyi yerleştirdiğiniz fırına, hindinin alt kısmına yerleştirin. 1 saatte hazır olacaklardır. Son 15 dakika fırınınızın ızgara kısmını açıp, üst rafa koyarsanız güzelce karamelize olurlar.
Tepsiye aldığınız hindinin etrafına sebzelerinizi ilave edin. 1/4 adet greyfurt ve 2-3 adet Frenk üzümü ile süsleyin. Yılbaşı hindisi hazır! Afiyet olsun.