MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemekyolculuğu'ndan:

Runeberg Keki Tarifi

Runeberg Keki, Finlandiya’ya özgü ve gerisinde sevimli bir hikayesi bulunan bir tatlı. Finlandiya’nın ulusal şairi Johan Ludvig Runeberg’in çok sevdiği söylenen minik kekler, ülkede şairin adıyla anılıyor.

Runeberg’in doğum günü olan 5 Şubat tarihi Finlandiya’da her yıl Runeberg Günü olarak kutlanıyor ve kutlamalara bu kekler eşlik ediyor.

Yaklaşık 150 yıllık bir geçmişi bulunan Runeberg kekleri çeşitli tariflerle yapılıyor. En bilinen Runeberg keki tariflerinde rom kullanılıyor. Ancak keki, meyve likörleri veya meyve sularıyla da yapmak mümkün. Biz bu tarifte Runeberg keki elma suyuyla hazırladık.

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 150 gram
    tereyağ
  • 120 gram
    toz şeker
  • 2 adet
    yumurta
  • 100 ml.
    elma suyu
  • 150 gram
    tam buğday unu
  • 100 gram
    zencefilli kurabiye
  • 1 çay kaşığı
    karbonat
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağ
    (kalıpları yağlamak için)

    Üzeri için:

  • 100 ml.
    elma suyu
  • 3 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı
    sıcak su
  • 2 yemek kaşığı
    böğürtlen, ahududu veya vişne reçeli

Püf Noktası

Keki tam buğday unu yerine beyaz un kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Zencefilli kurabiyeleri mutfak robotu veya havan kullanarak un kıvamına getirin.

  2. Bir çırpma kabında yumuşak tereyağı ve şekeri mikserle krema gibi olana kadar çırpın. Yumurtaları karışıma teker teker ekleyin. Her birini ekledikten sonra bir dakika kadar mikserle karıştırın.

  3. Elma suyunu ekleyip karıştırın.

  4. Unu, toz haline getirdiğiniz zencefilli kurabiyeleri, karbonat ve toz tarçını karışıma ekleyin. Bu aşamada mikser kullanmayın. Tahta bir spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru katlayarak karışımı bütünleştirin.

  5. Yağladığınız muffin kalıplarına veya kağıtlarına karışımı paylaştırın. Karışımı kalıplara koyduktan sonra kaşığın tersiyle üzerlerini düzeltin.

  6. 190 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika arası kontrollü şekilde pişirin. 20. dakikada kürdan testi yaparak pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıktığında kekleri fırından alın. Kekleri oda ısısında soğumaya bırakın.

  7. Kalıptan çıkardığınız soğumuş keklerin üzerine birer yemek kaşığı elma suyu gezdirin.

  8. Bir kasede pudra şekerini kaynar suyla hızlıca karıştırın. Karışımı krema torbası veya kaşığın ucuyla keklerin üzerinde bir daire olacak şekilde gezdirin.

  9. Dairelerin içerisine reçel koyarak servis yapın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yemek Yolculuğu

134TAKİPÇİ
80İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?