MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tazelik ve Sağlık:

Greyfurtlu Avokado Salatası Tarifi

Tazelik ve Sağlık:

Greyfurtlu Avokado Salatası Tarifi

Kışın şifa kaynağı, mikroplarla savaşan ve yüksek oranda C vitamini içeren meyvesi greyfurtu; ince ince dilimlenen olgun avokado küpleri, nar taneleri ve körpe ıspanak yaprakları eşliğinde salata kasesine alıyoruz.

Arpacık soğan ve misket limonu suyunun lezzet kattığı salata sosuyla servis ediyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    orta boy olgun avokado
  • 2 adet
    orta boy sulu greyfurt
  • 200 gram
    baby ıspanak (salatalık, küçük ve körpe ıspanak ya
  • 1/2 su bardağı
    nar tanesi

    Salatanın sosu için:

  • 1/2 adet
    arpacık soğan
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik
  • 1 adet
    rendelenmiş limon kabuğu
  • 3 yemek kaşığı
    misket limonu suyu (arzuya göre limon suyu)
  • 2 tatlı kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Avokadoyu, kese kağıdı içinde bir elma ya da muzla bekletmeniz ona gerekli yumuşaklığı katacaktır.Olgunlaştıktan sonra daha fazla bekletmemeye özen gösterin aksi takdirde yenilebilir halde içi krem rengi olan avokado meyvesi siyahlaşacak ve çürüyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Asitli tatlar ve yağdan oluşan salata sosu (vinaigrette) hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanı incecik kesin.

  2. Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş limon kabuğu, taze sıkılmış misket limonu suyu, kekik, zeytinyağı, toz şeker, tuz ve doğranmış arpacık soğanı küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

  3. Salataya asıl tadını verecek olan greyfurtları hazırlamak için orta boy sulu greyfurtların alt ve üst kısımlarından yarım santimetre kalınlığında yuvarlaklar çıkartın.

  4. Bir adet greyfurtu ince halkalar halinde dilimleyin. Diğerine farklı bir işlem uygulayacağız. Keskin bir bıçak yardımıyla meyvenin çizgilerine de dikkat ederek zar kısımları arasında kalan dilimleri çıkartın. Kabuk ve zar kısımlarından ayrılan greyfurt dilimleri salataya çok yakışacak.

  5. Ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan çekirdeğini keskin bir bıçak yardımıyla çıkardığınız olgun avokadoları küçük küpler halinde kesin.

  6. Bol suda incitmeden yıkadığınız körpe ıspanak yapraklarını salata kurutucusunda dikkatli bir şekilde kurutun.

  7. Greyfurt dilimleri, küp şeklinde kesilmiş avokado parçaları ve körpe ıspanak yapraklarını derin bir kasede harmanlayın.

  8. Beyaz kısımlarından tamamen arındırılmış nar tanelerini ekleyin. Önceden hazırladığınız salata sosunu yeşilliklerin üzerine gezdirdikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Avokadoyu ince dilimler halinde de kullanabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2903TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?