Yemek.com

Tom’s Kitchen’dan Avokadolu Greyfurt Salatası

Greyfurt Avokado Salatası Tarifi

Vejetaryen listelerinin baş tacı, sağlık dostu, protein kaynağı çıtır tohum kinoayı, greyfurt sosu ve avokado dilimlerinin süslediği salatayla buluşturduk.

Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde püf noktalarını öğrendiğimiz avokadolu greyfurt salatası tarifi dışında kalan Tom's Kitchen tariflerini evinizde de hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Greyfurt sosu için:

  • 200 ml. taze sıkılmış greyfurt suyu
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 30 gram toz şeker
  • 200 ml. bitkisel yağ
  • 200 ml. zeytinyağı
  • 2 adet orta boy rendelenmiş greyfurt kabuğu

Kinoa için:

  • 350 ml. tavuk suyu
  • 150 gram kinoa
  • 2 gram tuz

Tabaklamak için:

  • 1 adet dilimlenmiş greyfurt
  • 2 adet soyulmuş ve doğranmış avokado
  • 30 gram fırınlanmış ay çekirdeği
  • 4 yaprak marul

Püf Noktası

Pişmiş kinoanın tadına baktığınızda kinoanın kendi sertliğinin hala ağızda hissedilmesi gerekir.

Nasıl Yapılır?

  1. Greyfurt sosunu hazırlamak için; greyfurt suyunu toz şeker ile pişirip 150 mililitrelik sıvı elde edinceye kadar çektirin ve soğumaya bırakın.

  2. Yağları, rendelenmiş greyfurt kabuklarını ve az miktarda taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Karışımın ayrışması gerektiği için karıştırma veya çırpmaktan kaçının.

  3. Kinoayı hazırlamak için; yıkanmış kinoa ve tavuk suyunu bir tava yardımı ile kısık ateşte taneler kabuklarından ayrılıncaya kadar 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra tuz ekleyin ve soğumaya bırakın.

  4. Marul yapraklarını, hazırlanan greyfurt sosunun yarısına bulayın, ay çekirdeğinin yarısını ekleyin ve karışımı dört ayrı kaba paylaştırın. Avokado ve greyfurt dilimlerini sos ve greyfurt kabuğuyla karıştırıp salatanın üstüne yerleştirin.

  5. Daha sonra kinoayı kalan greyfurt kabuğu ve sosla karıştırıp salatanın üzerine serpiştirin. Son olarak, ay çekirdeği ile süsleyin. Bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi

Hazırladığınız greyfurt sosu çok kullanımlıktır. Arzu ettiğiniz salatalarda sos olarak kullanabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!