Yemek.com

Trileçe’ye Rakip mi Geliyor: Mandalina Tatlısı

Mandalina Tatlısı Tarifi

Süssüz ve basit, kendi tadında lezzetli yemekler hazırlamayı seven Ferda Alpaslan Yemek.com için yazdı. 

Mandalina tatlısının tek özelliği var. Mevsiminde, çekirdeksiz, sulu ve ince kabuklu mandalinaları özenle seçtikten sonra tarifin yapımına geçmelisiniz.

Öncelikle doğru pazara.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

  • 500 gram ince kabuklu, sulu ve çekirdeksiz mandalina
  • 450 gram toz şeker
  • 500 ml. su
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu

Püf Noktası

Kabuklarının belli bir bölümünü hafif bir şekilde aldığınız mandalinaları, acı tadının çıkması için bir gün boyunca sürekli değiştirdiğiniz içme suyunda bekletmeyi unutmayın.Soğuk suda 15'er dakikadan iki kere kaynattığınız mandalinaları, çok fazla kaynatmadan pişirmeye dikkat edin.Pişirme süresi tamamlanan tatlıyı, daha fazla pişirmeyin. Şerbetin sulu kalması istenilen bir şey.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız mandalinaların kurulayın. Tırtıklı bir bıçakla üzerlerinden hafif bir şekilde geçin. Kabukların yüzde yirmisini rendeyle alın.

  2. Kürdanla dörder yerinden deldiğiniz mandalinaları, su dolu bir kapta bir gün bekletin. Mandalinaların suyunu sık sık değiştirin.

  3. Bir gün boyunca bekleyen mandalinaları, soğuk suya alıp 15 dakika kısık ateşte kaynatın.

  4. İlk pişirme suyunu döküp, mandalinaların üzerine tekrar soğuk su ekleyin. Kısık ateşte yeniden 15 dakika kaynatın.

  5. Kaynama işlemlerinin ardından soğuk suda bekleterek soğuttuğunuz mandalinaları, yatay olarak iki eşit parçaya kesin.

  6. Kabuk kısımları altta kalacak şekilde mandalinaları bir tavaya dizin.

  7. Toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra mandalinaların üzerine gezdirin.

  8. Tatlıyı, orta ateşte 30 dakika kadar pişirin. Şerbeti sulu kalan tatlıyı, pişirme süresi tamamlandıktan sonra ocaktan alın.

  9. Arzuya göre kaymak ya da kaymaklı dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!