MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hafif Ye, Hafif Kal:

Yeşil Elmalı Tavuk Salatası Tarifi

Haşlanmış tavuk göğsü, yeşillikler ve salataya mayhoş tadını verecek yeşil elma küpleri ile harmanlandıktan sonra salata kaselerinde yerini alıyor.

Yeşil elmalı tavuk salatası tarifi, zeytinyağı yerine sosunda bulunan bir parça mayonez ve süzme yoğurt sayesinde oldukça lezzetli.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 1/2 adet
    kemikli tavuk göğsü
  • 4 su bardağı
    su
  • 1 adet
    orta boy kereviz
  • 1 yemek kaşığı
    limon suyu
  • 2 dal
    kereviz sapı
  • 1 adet
    orta boy yeşil elma
  • 1/2 adet
    kıvırcık marul
  • 1/4 demet
    maydanoz
  • 1/2 çay bardağı
    ince çekilmiş ceviz içi

    Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı
    mayonez
  • 2 yemek kaşığı
    süzme yoğurt
  • 1 adet
    limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    toz kişniş
  • 1/4 çay kaşığı
    taze çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Bol suda yıkadığınız yeşillikleri salata kurutucusunda kuruttuktan sonra sosu ile harmanlayın.Tavuğun haşlama suyunu çorba ya da pilav yapımında kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte haşlayın.

  2. Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin geniş tarafıyla rendeledikten sonra kararmaması için limon suyu ile ovup, bir kenarda bekletin.

  3. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul yaprakları ve kereviz saplarını ince ince doğrayın. Maydanoz yapraklarını tek tek ayıklayın.

  4. Dört eşit parçaya böldüğünüz yeşil elmayı, çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.

  5. Haşlanmış olan kemikli tavuk göğsünü bir kevgir yardımıyla geniş bir tabağa çıkartın. Kemik ve deri kısımlarını ayıkladıktan sonra haşlanmış tavuk etini küçük parçalar halinde ditin.

  6. Doğranmış salatalık malzemeleri, limon suyunda bekleyen rendelenmiş kereviz ve ditilmiş tavuk göğsünü büyük bir servis tabağına alıp, harmanlayın. Ceviz içini katıp, karıştırın.

  7. Salatanın sosu için; mayonez, süzme yoğurt, limon suyu, tuz, toz kişniş ve taze çekilmiş tane karabiberi küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata malzemeleri ile harmanlayın.

  8. Sosuyla buluşan salatayı sulanmaması için bekletmeden servis edin. Arzuya göre kereviz yaprakları ile süsleyip, sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre küp şeklinde doğradığınız olgun avokado dilimlerini salataya katabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2665TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?