Ellerimle Yaptım:

Kesme Erişte Tarifi

Name: Kesme Erişte
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Kesme Erişte Tarifi

17 Haziran 2016

Tarif Defterime
Ekle

Bu sefer bu kadar kolaya kaçmayalım, kendi erişte hamurumuzu kendimiz yapalım istedik. Sadece dört malzeme ile evde el yapımı eriştelere doyamayacaksınız. Dilediğiniz gibi soslayacağınız yemeğinizi yerken ''hamuruda el lezzetim var demelere doyamayacaksınız''. Soslama konusunda şu içeriğimize bir göz atmanızı tavsiye ederiz.

Ev yapımı erişteler hazırlansın, kış hazırlıkları başlasın!

Bu kadar çok sosun yanı sıra mis gibi tereyağı ile sade haliyle de tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kesme Erişte Tarifi İçin Malzemeler

300gramun
3adetyumurta
30gramekstra sızma zeytinyağı
1çay kaşığıtuz

Kesme Erişte Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız unu sertlik oranı yüksek un tercih ederseniz hamurunuzun direnci o derece güçlü olur (baklavalık un gibi)

Kesme Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu tezgaha eleyin ve ortasında yuvarlak bir delik açın.
Açtığınız deliğe yumurtaları kırın. Bir çatal yardımı ile içten dışarı doğru olacak şekilde yuvarlaklar çizerek, yumurta ve unu karıştırmaya başlayın.
Yumurta ve un birbirine karışır karışmaz, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yavaş bir şekilde yoğurma işlemine geçin.
Hamuru homojenize olana kadar iyice yoğurun.
Yuvarlak bir beze halinde, üzerine nemli temiz bir bez örterek tezgahta dinlendirin.
Yarım saat dinlendirdikten sonra oklava yardımı ile hamuru açın. Yeterli büyüklük ve inceliğe ulaştıktan sonra şeritler halinde kesin.
Birbirlerine yapışmaması için hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayın.
Kestiğiniz eş büyüklükteki şeritleri üst üste koyarak istediğiniz kalınlıkta kesin.
Kestiğiniz makarnaları unladığınız bir tepsinin üzerine alın, üstlerine hafifçe un serperek kurumaya bırakın. Bir kaç saat sonra makarnanız hazır. Size sosunu düşünmek kalsın. İşte bu kadar, afiyet olsun!