Yemek.com

Günün Bonusu: Domates Soslu Top Köfte

Domates Soslu Top Köfte Tarifi

Kızartmasına ayrı, fırında pişenine ayrı, şişte ayrı bayıldığımız köftenin domates sosuna bulanmış haline olan aşkımızı hiç söylemiyorum bile. Hem top top, hem kızarmış aynı zamanda fırında sonlanacak bu tarif bütün köfte aşkımızın tam cevabı bizce.

Bol bol maydanoz ve nane ile zenginleştirdiğimiz köftesi, kimyon ve karabiberin büyüsü ile zenginleşirken, domates sosunu da fesleğen ile büyüleyip, yemelere doyamadığımız köfteye minik bir merhaba diyebilirsiniz.

Yanına bir de şöyle sade bir spagetti hazırladığınızda işte misler gibi hepimizi çocukluğumuza götürecek keyifli bir öğün çıkıverdi bile ortaya. Ne duruyoruz köfteli anılarımıza bir tanesini daha eklemek için?

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

Top Köfteler İçin:

  • 600 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı (silme) tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kimyon
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı

Domates Sos İçin:

  • 4 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4-5 yaprak taze fesleğen
  • 1 tutam iri çekilmiş karabiber
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Pişirme Önerisi

Dilerseniz köfteleri direkt fırında pişirerek yemeğinizi hafifletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Köfte Harcının Hazırlanışı: Soğanları küp küp doğrayın.

  2. Sarımsakları bıçağın tersi ile ezerek püre yapın.

  3. Kıymayı geniş bir kabın içersine alarak bütün malzemeyi harmanlayın ve yoğurun.

  4. Dilediğiniz büyüklükte toplar yaparak, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

  5. Kızarma yağınızı hazırlayın ve yağı kızdırın, köfteleri kızartın ve yağlarını süzmesi için havlu peçetenin üzerine alın.

  6. Isıya dayanıklı cam ve ya seramik bir kabın içerisine köfteleri dizin.

  7. Domates Sosun Hazılanışı: Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.

  8. Tavanın altını ısıtıp, zeytinyağını ilave edin. Zeytinyağı ısınınca rendelediğiniz domatesleri ve diğer malzemeleri ekleyerek sosunuzu pişirin.

  9. Pişen sosunuzu köftelerin üzerine kaşık yardımı ile dökün ve 170 derece fansız fırında 10 dakika pişirip, servis edin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yanına bir kase yoğurt ile yancısı olmadan keyifle köftelerinizi tüketebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)