MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Bugün Ne Yemek Yapsam Diye Düşünenlere Ramazana Yakışacak Günün Menüsü

Ramazan, ailemizle ve tüm sevdiklerimizle iftar ve sahur sofralarında birlikte toplandığımızda, paylaşmanın keyfini birlikte yaşadığımızda çok daha güzel.

Her gün iftar için ne pişireceğim, yarın ne yemek yapsam diye düşünenler ve farklı alternatifler arayanlar için harika bir günün menüsü var karşınızda. Sevdiklerinizle bir sofra etrafında toplanıp keyfiniz bol, ağzınızın tadı yerinde olsun diye çorbasından ana yemeğine, ana yemeğinden tatlısına sizi mutfağa koşturacak tarifler bunlar.

Bu günün menüsünü bir kenara not etmeyi unutmayın!

Tabak tabak içilesi: Havuçlu mercimek çorbası tarifi

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Her mevsim içmekten keyif aldığımız mercimek çorbası bu sefer farklı bir içim lezzetiyle sofralarımıza konuk oluyor. Hem doyurucu, hem de çok şifalı. Tam istediğiniz gibi!

Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı eklediğiniz tencereye salça ve havuçları ekleyip soteledikten sonra mercimekleri ekleyin. Sıcak su ve tavuk suyunu da ekleyip orta ateşte pişirin. Karışımı blenderdan geçirip tuz ve baharatları ekleyin. Sıcak sıcak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu mercimek çorbası tarifi

Pratiklik ondan sorulur: Sebzeli milföy rulosu tarifi

Malzemeler:

  • 10 adet milföy hamuru
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 bağ ıspanak
  • 6-7 adet mantar
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 yaprak taze fesleğen
  • 1 adet yumurta sarısı

Ara sıcak olmadan olmaz! Öyleyse pratikliği ve lezizliğiyle sofradaki diğer yemeklerden rol çalmaya niyetli sebzeli milföy rulosunu sahneye davet ediyoruz.

Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı eklediğiniz ısınmış tavada soğanları, kırmızı biberleri ve mantarı soteleyin. Ispanağı da ekledikten sonra iç harcı soğumaya bırakın. Soğuyunca kıyılmış fesleğenleri de eklemeyi unutmayın. Bu sırada milföy yapraklarını merdaneyle inceltin. Harcı içine yaydıktan sonra rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.

Detaylı tarifi için buraya: Sebzeli milföy rulosu tarifi

Tüm köfteler onu kıskansın: Rosto köfte tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg. köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

İç dolgusu için:

  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kavanoz garnitür
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta beyazı

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Köftenin her haline aşık bir millet olarak sofraya tüm heybetiyle konuk olacak bir tarif rosto köfte. Tek dilimde dev mutluluklar arayanlara duyurulur.

Nasıl Yapılır?

Köfte harcı malzemelerini iyice yoğurun. Diğer yandan iç dolgusunu hazırlamak için sarımsakları soteleyip önce garnitürleri, sonra ceviz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Köfte harcını yayıp iç dolguyu içine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta beyazını da sürüp önce yağlı kağıda, sonra alimünyum folyoya sararak önceden ısıtılmış 180 derece fırında otuz dakika pişirin. Salçayı suyla açarak sos kıvamına getirin. Köfteyi fırından çıkarıp çıplak hale getirin ve on dakika daha pişirin. Sürenin sonunda fırından çıkardığınız rosto köftenin üzerinde sosu gezdirip servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Rosto köfte tarifi

Şıklık ondan sorulur: Bademli pilav tarifi

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 1/2 su bardağı file badem
  • 1 avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 çimdik şeker
  • 2-3 damla sirke
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 2+3/4 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)

Et yemeklerinin yanına çok yakışacak, özellikle misafirlerinizin olduğu gün göğsünüzü kabartacak olan bademli pilav hem kokusu hem de lezzetiyle sofranıza keyif getirecek.

Nasıl Yapılır?

Bademleri renklenene kadar kavurup bir kenara alın. Diğer yandan ıslayıp süzdüğünüz pirinçleri kırmadan tencerede kavurun. Ardından bademleri, kuru üzümleri, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Suyun tamamını çektikten sonra üzerine kağıt havlu örterek 15 dakika beklemeye bırakın.

Detaylı tarifi için buraya: Bademli pilav tarifi

Baklavanın en kolay hali: Samsa tatlısı tarifi

Malzemeler:

  • 8 yaprak milföy hamuru
  • 1 su bardağı toz badem
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 yemek kaşığı un

Şerbeti için:

  • 6 kahve fincanı toz şeker
  • 4 çay bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Süslemek için:

  • 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Baklavayı çok sevenler ancak baklava hamuru gözünü korkutanlar için Girit'ten enfes bir ziyaretçimiz var. Milföy hamurlarının pratikliği lezzetiyle birleşince samsa tatlısını baklavadan bile daha çok sevebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Şerbet için su ve şekeri kaynatıp ardından limon suyunu katın ve 3-4 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Diğer yandan milföy hamurlarını inceltin. Bademi, toz şekeri ve yumurta beyazlarını karıştırıp hazırladığınız iç dolguyu milföylere sürün. Hamurları rulo haline getirip otuz dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra hamurları 3 parmak genişliğinde dilimleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin. Fırından çıkarınca üzerine soğuk şerbeti döküp Antep fıstıklarıyla süsleyin.

Detaylı tarifi için buraya: Samsa tatlısı tarifi

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?