Yemek.com

Bahar Ferahlığı:

Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Geçen baharda taze taze dondurucuya atıp bütün kış keyifle tükettiğiniz bezelyeler tükeniyor diye üzülmeyin. Bu sevimli sebzeler tezgahlarda yerlerini almaya başladılar bile. Taze taze tüketilmek, nefis zeytinyağlılara dönüşmek için yollarınızı gözlüyorlar pazarlarda, marketlerde.

Öyleyse açılışı havuçlu, kapya biberli, bol zeytinyağlı bir bezelye yemeği ile yapalım. Finalde sarımsak ve limonlu sosla lezzetine lezzet katalım, dereotu ile muhteşem uyumu yakalayalım. Zeytinyağının bezelyeye ne kadar yakıştığına hep birlikte şahit olalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 1 adet kapya biber
  • 400 gram bezelye
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

Üzeri için:

  • 1/2 adet limon
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 tutam dereotu

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı yemeklik doğrayın.

  2. Havuçları ve biberi küp küp doğrayın.

  3. Zeytinyağı ile soğanları 1-2 dakika kavurun.

  4. Üzerine havuç ve biberleri ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

  5. Üzerine bezelyeleri, suyu ve tuzu ekleyip, kapağı kapalı bir şekilde ve orta ateşte 20 dakika pişirin ve ılımaya bırakın.

  6. Bu sırada limonun suyunu sıkın.

  7. Sarımsakları ezerek limon suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.

  8. Dereotunu ince ince kıyın.

  9. Ilıyan yemeğin üzerine hazırladığınız sosu gezdirip, dereotunu ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra, afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Yanına pilavla servis edebilir, şahane bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!