Yemek.com

Çıtır Uzmanlık: Domatesli, Mısırlı Tart

Domatesli Mısırlı Tart

Tart deyince aklınıza her zaman uzmanlık gerektiren, puf gibi kabarmış bir hamur işi tarifi gelmesin. Domatesin faydalarından yararlanmak için bu sefer ince ve çıtır bir hamur hazırlıyoruz. Üzerine peynir, mısır, kekik, fesleğen ekliyoruz.

Şekli için endişe etmeyin sakın olmadı kare olsun, sizden değerli değil ya.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı un
  • 80 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz

Tart tabanı için:

  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Üzeri için:

  • 3 adet büyük boy domates
  • 4 dilim cheddar peyniri
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • 4 dal taze kekik
  • 4 adet fesleğen yaprağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Pişirme Önerisi

Cheddar peyniri yerine rendelenmiş kaşar peyniri ya da beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tart tabanını hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yoğurt ve tuzu karıştırma kabına alın.

  2. Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra tart hamurunu toparlanana kadar yoğurun.

  3. Mutfak tezgahı üzerine yağlı kağıt açın. Hazırladığınız tart hamurunu bir merdane yardımıyla, yağlı kağıt üzerinde ince ve pürüzsüz bir şekilde açın.

  4. Kenar kısımlarının girintili çıkıntılı olmasına aldırmayın. Hamurun orta kısmını yırtmadıysanız başardınız demektir, kenar kısımları görselde görüldüğü üzere hamurun üzerine kapatılacak.

  5. Pratik olması için amacımız tart hamurunu olabildiğince yuvarlak ve ince açmak. Bu sayede domatesli tartınız çıtır çıtır olacak, unutmayın.

  6. Tart tabanının üzerine bir çatalın ucuyla fazla batırmadan delikler açın. Mayonez ve taze sıkılmış limon suyunu küçük bir kapta karıştırın. Bir fırça yardımıyla yarısını tart hamurunun üzerine sürün.

  7. Büyük boy sulu domatesleri halka halka dilimledikten sonra yarısını tart hamurunun üzerine yerleştirin. Cheddar peyniri dilimlerini ekleyin.

  8. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Taze kekik yapraklarını ayıklayın. Konserve mısırı, kalan domates dilimlerini ekleyin.

  9. Kekik, kıyılmış fesleğen yaprakları, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi serpiştirin. Malzemeleri yoğun olarak hamurun orta kısmına yerleştirdiğiniz domatesli tartın kenar kısımlarını üzerine kapatın.

  10. Kenarda kalan hamur parçalarının üzerine kalan mayonezli karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında gevrek bir hal alana kadar pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!