Yemek.com

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir ve Nasıl Pişirilir?

Hamsi

Balık sezonu kısa bir süre önce açıldı, içimiz kıpır kıpır. Eylül'den itibaren gelsin palamutlar, sardalyalar, çipuralar; gelsin limonlar, salatalar, deniz manzarasına karşı çakır keyiflenmeler.

Türkiye gibi balık açısından cennet olan bir ülkede yavru balıkların korunması başta olmak üzere avlanma yasaları hakkında alınması gereken çok yol var. Biz bu konu hakkında yazının ikinci kısmında ufak bir nota da yer vermiş olacağız. Şimdilik "hangi balık, hangi mevsimde yenir ve nasıl pişirilir?" sorumuza hızlıca, hem de nefis ve derli toplu bir infografikle cevap verelim.

Durun hemen değil; bir de keyif insanları için "İstanbul'da nerede balık tutulur?" sorusuna cevap vermek lazım. Hızlıca, art arda sıralayalım: Kuzguncuk, Galata Köprüsü, Sarayburnu, Ahırkapı, Tarabya, Bebek, Arnavutköy, Rumelihisarı sahilleri, Anadolu yakasında Çubuklu Koyu, Küçüksu, Kandilli, Kuleli sahilleri. Bunlar ilk aklımıza gelenler, sizin aklınıza gelenleri yorumlarda eklemenizi rica edelim.

Son olarak Yemek.com'un balık tarifleri köşesine de beklediğimizi ekleyelim.

Şimdi: Hangi balık, hangi mevsimde yenir ve nasıl pişirilir? (büyütmek için görselin üzerine tıklayabilir, hatta görseli indirip mini poster olarak print edebilirsiniz)

hangi-mevsimde-hangi-balik-yenir-kisa

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?

Bu infografiği web sitenizde paylaşabilirsiniz

#lüferkorumatimi

Yazının başında bahsini ettiğimiz yavru balıkların korunması konusunda bir destek de bizden gelmiş olsun. Lütfen aşağıda yer verdiğimiz balık boylarını önemseyin; eğer tezgahta gördüğünüz ya da oltanıza gelen balık, olması gerekenden kısaysa almayın, tutmayın ve hatta 174'ü arayıp şikayet edin. Eğer bu konuda ekstra bir şeyler yapmak istiyorsanız Slow Food Türkiye ile temasa geçin.

Hamsi > 9 cm
Tekir > 11 cm
Sardalya > 12 cm
İstavrit > 13 cm
Barbunya > 13 cm
Mezgit > 14,5 cm
Çipura > 20 cm
Dil > 20 cm
Lüfer > 20 cm
Morina > 25 cm
Levrek > 30 cm
Palamut > 25 cm
Kalkan > 45 cm
Lahos > 45 cm
Tatlı su levreği > 18 cm
İnci kefali > 18 cm
Alabalık > 25 cm
Yılanbalığı > 50 cm
Sazan > 40 cm

Ocak ayında hangi balık yenir?

Palamut

En iyiler: Akya, dil, hamsi, istavrit, kalkan, kefal, lüfer, palamut, pisi, tekir, uskumru
Yenmese de olur: Kılıç, levrek, sardalya, yılan

Şubat ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, dil, istavrit , izmarit, kalkan, kefal, lahos, levrek, mezgit, pisi
Yenmese de olur: Kılıç, sardalya, uskumru, yılan

Mart ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, dil, izmarit, kalkan, karides, kefal, lahos, levrek, mezgit
Yenmese de olur: Karagöz, kılıç, orkinos, sardalya, uskumru, yılan

Nisan ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, barbun, izmarit, kalkan, karides, kefal, levrek, mezgit, pavurya, tranca
Yenmese de olur: Hamsi, ıstakoz, karagöz, kılıç, orkinos, palamut

Mayıs ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, barbun, iskorpit, izmarit, karides, levrek, mezgit, pavurya, tranca, yılan
Yenmese de olur: Hamsi, ıstakoz, karagöz, lüfer, orkinos, palamut, sardalya

Haziran ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, iskorpit, ıstakoz, kılıç, orkinos, pavurya, tranca, yılan
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kefal, levrek, lüfer, palamut, sardalya

Temmuz ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, çipura, iskorpit, ıstakoz, karagöz, kılıç, mercan, orkinos, pavurya, sardalya, somon, tranca
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, levrek, lüfer, palamut, yılan

Ağustos ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, barbun, çipura, ıstakoz, karagöz, kılıç, mercan, sardalya
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kefal, levrek, lüfer, palamut, yılan

Eylül ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, barbun, çipura, karagöz, kırlangıç, palamut, sardalya
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kılıç, levrek, yılan

Ekim ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, barbun, çipura, kırlangıç, lüfer, palamut, tekir, uskumru
Yenmese de olur: Dil, izmarit, kalkan, kılıç, levrek, yılan

Kasım ayında hangi balık yenir?

En iyiler: Akya, çipura, dil, hamsi, istavrit, kefal, kırlangıç, lüfer, palamut, tekir
Yenmese de olur: İzmarit, kılıç, levrek, sardalya, yılan

Aralık ayında hangi balık yenir?

Hamsi

Hamsi

En iyiler: Akya, dil, hamsi, istavrit, lüfer, palamut, tekir, uskumru
Yenmese de olur: İzmarit, kılıç, levrek, sardalya, yılan

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Sokak yemeklerine özel bir ilgisi, "Nasılsa midede karışıyor" felsefesine özel bir gıcığı var. Bir tek fish & chips ve yanında cider olsun ona bir şey olmaz. Gezdiği ülkeleri yemek festivallerine göre seçtiği doğrudur.
9 yorum yapılmış
2016-02-28 13:09:06
anlatmak ne mümkün
2016-02-28 13:08:20
şahane
2015-05-10 12:20:00
Çok güzel bir yazı olmuş hangi mevsimde ne yemek çok önemli artık malum herşey hormonlu doğal olanı bulmak istiyorsak hangi mevsimde ne yemeli bilmeliyiz.:)