MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçinde Kaybolursun:

Sütlü Çikolatalı, Kirazlı Tart Tarifi

Nutellanın yanı sıra  kremanın kıvam ve lezzet verdiği eritilmiş sütlü çikolata, kiraz tanecikleri ve badem parçalarını da içine çektikten sonra kakaolu tartın orta kısmına yerleşiyor.

Size de bu tatlı düşün keyfini çıkarmak kalıyor.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    un
  • 100 gram
    tereyağı
  • 1 su bardağı
    pudra şekeri
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 yemek kaşığı
    su
  • 2 yemek kaşığı
    kakao
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 paket
    vanilya

    Ganaj çikolatası için:

  • 350 gram
    sütlü çikolata
  • 2 yemek kaşığı
    nutella
  • 250 ml.
    krema

    Üzeri için:

  • 250 gram
    kiraz
  • 1/2 su bardağı
    kavrulmuş badem

Püf Noktası

Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla yoğurmayın.Tart kalıbını yağlamayın arzu ederseniz tabanına yağlı kağıt serin.Unun yoğunluğuna göre oranını ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Tart hamurunun daha da lezzetli ve gevrek olması için; un yerine 1 yemek kaşığı nişasta ilave ettiğiniz 2,5 su bardağı badem unu kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kakaolu tart hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta ve pudra şekeri ilavesi ile krema halini alana kadar karıştırın.

  2. Kakao ve suyu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, vanilya ve tuzu da kattıktan sonra tüm malzemeler özleşene kadar tart hamurunu yoğurun.

  3. Unladığınız mutfak tezgahı üzerinde hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından yaklaşık 5 cm. daha büyük olacak şekilde bir merdane yardımıyla açın.

  4. Açtığınız hamuru, tercihen teflon olan tart kalıbı üzerine serin, kenar kısımları üzerine hafifçe bastırıp, kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatalın uç kısmını hamurun bir iki yerine batırın.

  5. Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın. Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.

  6. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık 20 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.

  7. Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladıktan sonra ocaktan alın, dinlendirin.

  8. Bir miktar kirazı süsleme amaçlı ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini ve sap kısımlarını ayıklayın. Kavrulmuş bademi küçük parçalar haline gelmesi için bir kez mutfak robotundan geçirin.

  9. Ganaj çikolatayı hazırlamak için; sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sütlü çikolata parçaları ve nutellayı ilave ettikten sonra ocaktan alın ve hızlıca karıştırın.

  10. Çikolata karışımını dinlenen tartın orta kısmına boşaltın. Çekirdeklerini ayıkladığınız kirazları ve badem parçalarını korkusuzca üzerine serpiştirin. Sap kısımlarını bıraktığınız kirazları, çikolata içine gömün.

  11. Oda ısısında çikolata kısmı kıvam alana kadar beklettiğiniz kakaolu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın. Takdirleri toplayın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2666TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?