Siyez Bulguru Pilavı Tarifi
Yemekyolculuğu'ndan:

Siyez Bulguru Pilavı Tarifi

16 Kasım 2015
Tarif Defterime
Ekle

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Buğdayın atası olarak bilinen ve genetik özellikleri günümüze kadar değişmeyen "siyez bulguru", son dönemde sağlıklı beslenme akımlarının gözdesi. Ülkemizde Kastamonu civarında yetişen siyez bulguru, lif içeriği yüksek ve glisemik indeksi düşük bir tahıl türü. Folik asit yönünden zengin siyez bulguru antioksidan özellikleriyle her beslenme diyetine uygun, sağlıklı bir tahıl. Birçok faydası arasında anne sütünü artırıcı özelliği olduğunu belirtmeden geçmeyelim.

Siyez bulguru, siyez buğdayının kaynatıldıktan sonra kurutulması ve kırılmasıyla yapılıyor. Bildiğimiz bulgura göre biraz daha sert. Bu özel tahılı, siyez bulguru pilavı tarifinde bulgur pilavına alternatif olarak değerlendirdik. Kendine has güçlü lezzeti sayesinde fazla ilaveye ihtiyaç duymuyor ama siz haşlanmış nohut, didiklenmiş tavuk eti gibi ekstra malzemelerle güçlendirebilirsiniz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için204/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Siyez Bulguru Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağısiyez bulguru
  • 2su bardağısıcak su (bulguru ıslatmak için)
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtoz zerdeçal
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1dişsarımsak (ince doğranmış)
  • 1su bardağıdomates suyu
  • 1su bardağısu
  • 1/2çay kaşığıtuz
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Siyez Bulguru Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pilavı zeytinyağı yerine aynı miktarda tereyağı kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Siyez Bulguru Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Siyez bulgurunu bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyin ve 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün.
  2. Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, toz zerdeçal ve kırmızı biberi koyun, orta ateşte yağı kızdırın. Doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
  3. Süzülmüş bulguru tencereye alın, 1-2 dakika kadar aralarda karıştırarak kavurun.
  4. Tencereye domates suyu ve suyu aktarın. Pilavın tuzunu ayarlayın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika civarında pişirin.
  5. Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve en az 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.

youtube-thumbnail

Yorumlar

4

ilkayua4 Mart 2021 20:35
20dkda pişmedi malesef
Yanıtla
ilkayua 4 Mart 2021 20:36
Yanıtla
Pardon yanlış tarife yazdım
Emine Ceren K. Eyigüler8 Nisan 2020 18:59
denedim. yumuşacık oldu. tadı da yerindeydi. Teşekkürler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 9 Nisan 2020 17:11
Yanıtla
Afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?