Yemek.com

Ekmek Kadayıfı Niyetine: Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı Tarifi

Tuzsuz etimek dilimleri, koyu hazırlanan bir şerbet, o da yetmezmiş gibi cevizli elma püresi, pürüzsüz bir muhallebi katı üzerine serilmiş krem şanti. Kat kat, çok lezzetli bir tat olan etimek tatlısını, tarifinde yer alan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Hem her zaman kızarmış ekmek yemek olmaz, şimdi söz kızarmış ekmek tatlısı, etimekli tatlı olarak da bilinen etimek tatlısında.

Etimek tatlısı tarifi biraz karışık gibi görünse de özel davetlerinizde konuklarınıza verebileceğiniz en güzel hoşgeldin olabilecek nitelikte. Hatta sınıfını başarıyla geçmiş çocuğunuz da karne hediyesi olarak etimek tatlısına bayılacaktır. Siz yeter ki adım adım tarifimizi dikkatle okuyup uygulayın.

Ekmek kadayıfı da darılmasın, bir kez olsun anmış olalım.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 8 dilim tuzsuz etimek

Şerbeti için:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su

Elma püresi için:

  • 3 adet orta boy elma
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın

Muhallebisi için:

  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın

Püf Noktası

Muhallebi katını buzdolabında soğuttuktan sonra krem şantiyi tatlının üzerine yaymaya dikkat edin.Tatlıyı uzun süre buzdolabında bekletirseniz daha kolay ve pürüzsüz bir şekilde dilimlenecektir.

Pişirme Önerisi

Karamelize bir şerbet isterseniz toz şekeri kavurduktan sonra sıcak suyla açıp sıcak bir şerbet hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Şurup kıvamını alan şerbeti, oda sıcaklığında ılınması için bekletin.

  2. Tuzsuz etimekleri, dikdörtgen bir kaba tek sıra halinde dizin. Ilınan şerbet karışımıyla etimekleri ıslatıp şerbeti çekmesi için bekletin.

  3. Kabuklarını soyduğunuz elmaları, dört eşit parçaya bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

  4. Rendelenmiş elmaları, toz şeker ilavesiyle geniş bir tavada soteleyin. Tarçın ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle karıştırarak soteleme işlemini 3-4 dakika kadar sürdürün. Pişirme işleminin ardından soğuması için bir kenarda bekletin.

  5. Tatlının muhallebisi için; süt, toz şeker, un, mısır nişastası ve vanilya özütünü bir tencereye alıp metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra ocağa alın.

  6. Kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı kattığınız muhallebiyi pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.

  7. Şerbetini çeken etimeklerin üzerine hazırlayıp soğuttuğunuz elma püresini paylaştırın. Hazırladığınız muhallebiyi üzerlerine döküp soğuması ve kabuk bağlaması için buzdolabında bekletin.

  8. Toz krem şantiyi soğuk sütle çırpıp koyu bir krema hazırlayın. Kabuk bağlayıp soğuyan muhallebi katı üzerine krem şantiyi yayıp soğuması için buzdolabında bekletin.

  9. Son olarak üzerine tarçın serptiğiniz tatlıyı, kare dilimler halinde kesip sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Elma püresi yerine tatlıyı muz ya da çilek dilimleriyle hazırlayabilir, krem şanti katı olmadan da tatlıyı servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!