Bilhassa ana vatanı Karadeniz'de yöreye göre değişen isim ve içeriklere sahip mükellef bir kahvaltılık mıhlama. Biz onu bugün Rize usulü yapıyoruz, süt kaymağının lezzetini her lokmada hissediyoruz. Ateşi gördüğünde kendini bırakacak bir peynir türü ve halis bir tereyağı kullanılmasını da şart koşuyoruz.
Gelin bu sabah hayata başka bakın, Rize usulü mıhlamayı sofranıza misafir edin.
Afiyet olsun.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mıhlama tarifinde ince çekilmiş ve kavrulmuş taze mısır unu yanı sıra kazeini (süt köpüğü) alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağı kullanmanız tavsiye edilir.
Su yerine süt kullanmayı tercih edebilirsiniz, suyu iki seferde çektire çektire ekleyin. Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil ya da kolot peyniri de kullanabilirsiniz. Ayrıca tereyağı yakıp servis öncesinde kuymağın üzerine gezdirebilirsiniz.
Tereyağının donmaması için sıcak sıcak bekletmeden servis edin.
Yorumlar
7