Yemek.com

Yumurta Bile Memnun: Keçi Peynirli ve Otlu Omlet

keci-peynirli-otlu-omlet-tarifi-nasil-yapilir

Havanın biraz güneşli olduğu bir hafta sonu öğle vakti, Ege’yi özlediğimiz anlar için aranan lezzet: Keçi peynirli, otlu ve sebzeli omlet tarifi.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta (çırpılmış)
  • 2-3 dal yeşil soğanın yeşil kısmı (kabaca doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı taze maydanoz (kabaca doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı dereotu (kabaca doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı keçi peyniri
  • 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Dilerseniz bu tarife kırmızı soğan ve kabak da ekleyebilirsiniz. Ancak ince ince dilimlenmiş bu ikisini önceden yağda biraz çevirerek, yumurtalı ot karışımını sonradan eklemelisiniz. Erişimi olanlar taze tarhun ve ısırgan da kullanabilir, fakat bunları diğer otlarla beraber kullanmalısınız. Yumuşak keçi peyniri olarak büş ya da diğer yumuşak keçi çiftlik peynirlerini tercih edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Otlarımızı doğrayıp kenara bir kaba alalım ve karıştıralım.

  2. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpıp otlarımızı biraz tuz ve karabiberle içine ekleyelim.

  3. İyice karıştırdıktan sonra kızdırdığımız tavaya sızma 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağımızı ekleyip tavada bir döndürdükten sonra yumurtalı karışımımızı üzerine döküp pişirmeye başlayalım.

  4. 30 saniye kadar sonra ufak parçalar halindeki keçi peynirimizi omletin üzerine serpiştirelim.

  5. Spatulayla ucundan kaldırdığımız omletin altı pişmeye başladığında, omletimizi ikiye katlayalım. Bırakalım keçi peyniri eriyip otlarımızla bütünleşsin.

  6. Bir 10-15 saniye de o şekilde piştikten sonra katlı haliyle servise hazırdır. Yanında biraz salata lezzeti katlar.

Servis Önerisi

Yanında hakiki balzamik sirkeli, çeri domatesli bir ot salatası iyi gidecektir.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
2 yorum yapılmış
2015-03-02 01:45:38
Kalori degerlerini de paylasirsaniz harika olacak