Yemek.com

Olsa da Yesek: Çikolatalı Waffle

Çikolatalı Waffle Tarifi

Görseliyle büyüleyen, rengarenk, çeşit çeşit malzemesiyle ağız sulandıran, tatlı krizlerine sokan waffle'ı bu sefer evde hazırlıyoruz. Rengini kakaodan alan çikolatalı waffle'ı sıcak çikolata sosu ve muz dilimleri eşliğinde sevdiklerimizle paylaşıyoruz.

Pişmekte olan waffle hamurunun kokusu sizin de burnunuzu sızlattı mı?

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı (ya da eritilmiş tereyağı)
  • 1 paket kabartma tozu

Servisi için:

  • 100 ml. çikolata sos
  • 2 adet muz

Püf Noktası

Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Özellikle yumurta beyazları içinde sarı kalmaması çok önemli.Waffle karışımını, daha fazla kabarması ve süngerimsi bir dokuda kalması için un ekledikten sonra mikser ile değil bir çırpma teliyle karıştırın.

Pişirme Önerisi

Waffle makinesi yerine kızdırılmış teflon tavada, ısıya dayanıklı bir kalıp kullanarak da waffle hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta sarısı ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarının olduğu karıştırma kabına 1/4 çay kaşığı kadar tuz ekleyin.

  2. Yumurta aklarını mikserle, hızlı devirde yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Kıvam alıp, katı bir kıvam aldığında karıştırma işlemini durdurun.

  3. Yumurta sarılarının olduğu karıştırma kabına toz şekeri alın. Şeker eriyip, karışım beyaza yakın bir renk alana kadar yumurta sarılarını mikserle karıştırın.

  4. Süt ve zeytinyağını ilave ettikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  5. Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu katıp, bir çırpma teli yardımıyla tüm malzemeyi karıştırmaya devam edin.

  6. Çırpılmış yumurta beyazlarını, waffle harcına katın. Akışkan bir kıvam elde edene kadar tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla harcı karıştırın.

  7. Waffle makinesini kızdırın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar waffle gözüne dökün. Kapağını kapattıktan sonra orta ısıda, aralarda kontrol ederek pişirme işlemini gerçekleştirin.

  8. Hazırladığınız waffle karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Renk alıp, dışı çıtır içi daha yumuşak kıvamda kalan waffleları servis tabağına alın.

  9. İnce ince dilimlediğiniz muz dilimleri, çikolata sos ve arzuya göre krema eşliğinde hazırladığınız çikolatalı waffleları bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi

Waffle servisinde arzuya göre eritilmiş beyaz çikolata, krokan ve çeşitli kuru yemişlerden sonsuz destek alabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!