Yemek.com

El Emeği, Göz Nuru: Ev Yapımı Lolipop

Lolipop Tarifi

Yarı yıl tatilinin son haftasında çocuklarınızda birlikte mutfakta keyifli zaman geçirmenin bahanesi lolipop olsun. Çokça gülüp, bolca eğlenip bin bir şekil ve renkte ev yapımı lolipoplar hazırlayın, yaratıcılığınızı konuşturun.

Sevgililer günü kapıda, el emeği göz nuru kalp şeklinde şekerler hazırlayalım mı?

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2/3 su bardağı mısır şurubu (glikoz)
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 yemek kaşığı krem tartar (şekerin matlaşması ve kristalize olmasını önlemek için)
  • 2 yemek kaşığı çilek aroması
  • 2 damla kırmızı gıda boyası
  • 30 adet plastik çubuk (kürdan)

Püf Noktası

Yağlanmış fırın tepsisi yerine silikon silpatlar üzerinde lolipopları hazırlayabilir, arzu ettiğiniz kurabiye ya da çikolata kalıplarıyla değişik şekillerde lolipoplar hazırlayabilirsiniz.Kaynayan şeker karışımını soğuk su dolu bir kap içinde kısa süre beklettikten sonra lolipopları hazırlayın. Karışım çok soğuk ya da çok sıcak olmamalı.Krem tartar (tartar kreması) kullanmadan da lolipop hazırlayabilirsiniz ancak renkleri şeffaf olmaz.Kalan lolipopları, yağlı kağıdın parlak kısmı iç tarafta kalacak şekilde sarıp, saklayabilirsiniz.Kürdan ya da çubukların lolipopların orta kısımlarına kadar gelmesine dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz tatta aroma, istediğiniz renkte gıda boyası kullanabilirsiniz.Sıvı gıda boyası yerine toz gıda boyası kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ev yapımı lolipop hazırlamak için; toz şeker, mısır şurubu, su ve krem tartarı tencereye alın.

  2. Toz şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırdığınız karışımı yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

  3. Kırmızı gıda boyasını katın ve kaynatma işlemini 10-15 dakika kadar sürdürün.

  4. Kaynayan şurubun şeker hazırlamak için uygun kıvama geldiğini anlamak için; soğuk suyun içine bir damla kadar damlatıp katılığını kontrol edin.

  5. Şurubu hazırladığınız tencereyi ocaktan aldıktan sonra soğuk su dolu bir tepsi içine oturtun.

  6. Çilek aromasını katıp, tahta bir kaşıkla karıştırdıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için soğuk su dolu bir kap içinde biraz bekletin.

  7. Silikon silpat ya da fırın tepsilerini sprey yağla yağlayın. Yuvarlak lolipoplar hazırlamak istiyorsanız; şurup karışımından bir yemek kaşığı alıp silpat üzerine dökün.

  8. Kalp şeklinde şekerler hazırlamak istiyorsanız; kalp kalıpları yağlanmış silpatlar üzerine yerleştirin, iç kısımlarına istediğiniz kalınlıkta şurup karışımından boşaltın.

  9. Hazırladığınız yuvarlak ya da kalp şeklinde lolipopların uç kısımlarına kürdanları yerleştirin.

  10. Oda sıcaklığında soğumasını beklediğiniz lolipopları, aralarda ters yüz ederek soğutun. Yaklaşık 15 dakika kadar beklettikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!