Yemek.com

Kokusu Geldi Gibi: Fırında Kestane

Fırında Kestane Tarifi

Kestane sezonu geldi, sokak aralarından kestane kokuları yükselmeye başladı yavaştan. Soğuk havayı güzel kılan tatlardan biridir kestane. Aslına bakarsanız fırında kestane tarifi, "Evde Kestane Nasıl Pişirilir?" yöntemlerine kısa bir bakış açısı. Fırında kestane yapımına geçmeden önce kestanelerin üzerini keskin bir bıçak yardımıyla hafifçe çizin. Tarifte olduğu üzere 1 saat kadar tuzlu suda beklettiğiniz kestaneleri fazla sularını süzerek fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış fırında renk alıp kabukları çatlayana kadar fırınlayın. Arzuya göre üzerlerini çizip tuzlu suda bekletmeden fırına verin.

Kestane şekeri hazırlamak ya da farklı tariflerde kullanmak üzere bol suda yıkayıp kabuklarını çizdiğiniz kestaneleri kaynar suda 25-30 dakika kadar haşlayın. Diğer bir yöntem de çeşitli pilav hazırlıklarında kullanmak üzere kabuğunu çizdiğiniz kestaneleri kızartın. Kabuklarını soyduktan sonra arzu ettiğiniz tariflerde kullanın.

Evde kestane keyfi yapmak bu kadar kolay işte, ha küçük bir not: Sobalı bir evde yaşıyorsanız soba üzerinde kestane kebabı hazırlamak ekstra keyifli.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 500 gram kestane
  • 1 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Püf Noktası

Küçük boyda kestaneler kullanmaya özen gösterin.Kabuğunu çizdiğiniz kestaneleri önceden tuzlu suda bekletirseniz kabukları daha kolay soyulacaktır.

Pişirme Önerisi

Tuz tadının hafif de olsa kestanelere işleyeceğini unutmayın. Arzuya göre tuzlu suda bekletmeden de fırında pişirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kestanelerin üzerini keskin bir bıçak yardımıyla hafifçe çizin.

  2. İçme suyunu tuzla karıştırın. Kabuğunu çizdiğiniz kestaneleri 1 saat kadar tuzlu suda bekletin.

  3. Bu sürenin sonunda fazla suyunu süzdürdüğünüz kestaneleri fırın tepsisine dizin.

  4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kabukları açılıp renk alana kadar kızartın.

  5. Dikkatli bir şekilde kabuklarını soyduğunuz kestaneleri çok fazla bekletmeden taze taze servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!