Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi
Yeni Yıla Geri Sayım:

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

10 Aralık 2023
Tarif Defterime
Ekle

Gingerbread adıyla Batı mutfağında çok yaygın olan zencefilli kurabiyeler, yeni yıl ruhunu yansıtan yiyeceklerden biridir. Toz zencefille tarçının birleştiği bu kurabiyeler, daha pişerken mutfağı saran nefis kokusuyla iştah açar. Çeşitli şekillere sahip kalıplarla porsiyonluk olarak hazırlanabilecek bu kurabiyeler, istenildiği takdirde yuvarlak olarak da hazırlanabilir. Zencefilli bu kurabiyeler belki bir yılbaşı tatlısı değil ama evde hazırladığınız yılbaşı menüsüne tam destek olacak cinsten. Ayrıca yılbaşına sayılı günler kala önceden hazırlanıp kavanoz kavanoz, kutu kutu saklanabilir, sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak götürülebilir. Süsleme konusunda ise serbestsiniz! 

Zencefilli kurabiyenin bu versiyonunda pekmez yok, o yüzden rengi alışık olduğumuzdan biraz daha açık ama lezzeti aynı.

Küçük bir not: Eğer yılbaşını evde geçirecekseniz ve henüz yılbaşı sofrasını nasıl kuracağınıza, yılbaşı menüsünde neler olması gerektiğine bir türlü karar veremediyseniz hindi sevmeyenlere özel nefis yemeklerden oluşan yılbaşı yemeğimize, yılbaşı masalarının kurtarıcısı olacak pratik tariflerimize, yeni yıla girerken size eşlik etmek isteyen yılbaşı mezelerimize göz atabilirsiniz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için141/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

50 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetyumurta
  • 100gramoda sıcaklığında tereyağı(7 yemek kaşığı)
  • 150gramtoz şeker
  • 250gramun(2,5 su bardağı)
  • 1silme tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1,5tatlı kaşığıtoz zencefil
  • 1tatlı kaşığıtarçın
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Bu ölçülerden iki buçuk tepsi kurabiye çıkıyor. Zencefilli kurabiye uzun süre dayanabildiği için fazla miktarda hazırlamanın bir sakıncası yok. Kurabiyeleri, metal kurabiye kutularında veya cam kavanozlarda bir ay civarında bozulmadan saklayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken tek nokta, kurabiyeler iyice soğuduktan sonra kaba koymak. Kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için arkasını çevirebilir veya kenarlarının sertleşip sertleşmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer daha baharatlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız toz zencefil ve tarçın oranını arttırabilir ya da muskat, dövülmüş karanfil gibi farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.

nasil-yapilir

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtayı, toz şekeri ve tereyağını bir kapta mikserle çırpın. Şekerin erimesi ve karışımın homojen bir hale gelmesi için bu işlemi gerçekleştirin.
  2. Unu ve diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun ele yapışmamasına dikkat edin.
  3. Eğer hamur ele yapışıyorsa, beklettiğiniz 1/2 su bardağı unu kaşıkla ekleyin. Hamurun ele yapışmaması hedeflenir.
  4. Hamuru streç filmle sararak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hamurun dinlenme süresinin son 10 dakikasında fırını 175 derecede ısıtın.
  5. Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu iki eşit parçaya bölün.
  6. Hafifçe unladığınız tezgahın üzerine bir parçayı koyun. Hamurun üzerini de hafifçe unlayın. Hamuru merdaneyle en fazla yarım cm kalınlığında olacak şekilde açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak ağzıyla kesin.
  7. Kestiğiniz kurabiye parçalarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Diğer parça için aynı işlemi tekrarlayın. Birden fazla fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
  8. Zencefilli yılbaşı kurabiyeleri hazır! Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, yağlı kağıtla soğuk bir ızgaranın üzerine koyun. Mümkünse, kurabiyelerin sertleşene kadar yaklaşık yarım saat soğumasını bekleyin. Ardından zencefilli yılbaşı kurabiyelerinizi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz kurabiye hamurunuzu bir gece önceden hazırlayın ve şeklini verin. Ertesi gün pişirmek şeklinin sabit kalmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca bu kurabiyeyi şeker yerine balla tatlandırabilirsiniz. Ağızda dağılan nefis bir kıvam için ortası henüz yumuşakken, fırından çıkartıp iyice soğumasını bekleyebilirsiniz.

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken pudra şekeri kullanabilir ve yeni yıl ruhunu kolayca yakalayabilirsiniz. Dilerseniz renkli gıda boyalarıyla farklı renklerde desenler yapabilir, görsel olarak daha şahane bir görüntü elde edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

33

rabialk29 Aralık 2023 14:17
yumurta koymasak olur mu ya da yerine ne konulabilir
Yanıtla
Yemek.com 29 Aralık 2023 17:51
Yanıtla
Malesef, yumurta koymazsanız kıvamı tutmayabilir.
Aybüke Bilecen Yılmaz22 Aralık 2023 11:36
250 gram un 2 bucuk su bardağı mi
Yanıtla
Yemek.com 26 Aralık 2023 10:33
Yanıtla
Mutfak tartısı kullanırsanız daha kesin sonuçlar alabilirsiniz!
Cup31 Ekim 2023 13:39
Merhabalar toz şeker yerine pudra şekeri koyabilir miyiz?Bir de kaç derece de pişireceğiz
Yanıtla
Yemek.com 1 Kasım 2023 09:45
Yanıtla
Orijinalinde toz şeker ile hazırlanır. 175 derecede pişirmeniz uygundur :)
Azuranas21 Şubat 2023 15:52
Yaptıktan sonra daha sonrası için buzlukta saklamak mümkün mü?
Yanıtla
Leyla Günbay 22 Şubat 2023 09:05
Yanıtla
Selamlar, elbette buzlukta 3-6 ay arası muhafaza edebilirsiniz.
zennays30 Aralık 2022 20:13
Merhabalar, pekmez koymak istesek ne kadar koyabiliriz? Teşekkür ediyorum şimdiden
Yanıtla
Ege Şahin 2 Ocak 2023 09:12
Yanıtla
Merhaba, pekmezli seçenek için Kurabiye adam tarifine buyurun :)
Nur Faden21 Aralık 2022 14:36
Başka bir tariften çöp olan hamurumdan sonra bu tarifi denedim. Koyu ince esmer kullandım farklı olarak, renginin daha koyu olmasını istiyordum tam istediğim kıvamda oldu. Baharatlarda eklemeler yaptım, muskat ve yenibahar ekledim biraz da, harika oldular. Artık tarifim budur bir daha değiştirmem. Çok fazla tarif var insan hangisinin tutacağı konusunda kafası karışıyor. Bu tarif mükemmel kesinlikle deneyin.
Yanıtla
Ege Şahin 22 Aralık 2022 09:11
Yanıtla
Çok teşekkürler Nur Hanım, tarifimizi beğenmenize çok sevindik :)
Gizem Kizanlik29 Aralık 2021 21:07
Hamuru bir gece önceden hazırlayıp dolaba koysak ertesi gün şekil versek olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 3 Ocak 2022 09:06
Yanıtla
Olur tabii, buzdolabından çıkardıktan sonra oda ısısına gelmesini beklerseniz açması daha kolay olacaktır.
merve26262614 Aralık 2021 17:31
Şeker yerine pekmez koymak istiyorum ama ne kadar koymalıyım ?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Aralık 2021 15:00
Yanıtla
Merhaba, sadece pekmezle yaparsanız hamurun kıvamı bozulacaktır. Sitemizdeki farklı yılbaşı kurabiyelerine göz atmanızı tavsiye ederiz, sadece bal ve pekmezle yapılan farklı tariflerimiz de var :)
ilknurnur17 Mart 2021 15:50
geçen gün denedim, gayet güzel oldu. kurabiye bisküvi tarzı yağlı hamurlarda ölçüyü genellikle kendi el ayarıma göre ayarlarım. sadece zencefil ve tarçın biraz daha konabilir diye önerebilir. tarif için teşekkürler🙂
Yanıtla
Zeynep Nisan Cihan28 Kasım 2020 14:25
Tarif için teşekkürler, hamuru hazırlayıp 30 dk yerine birkaç saat dolapta bekletmemizde sakınca var mıdır
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Kasım 2020 10:23
Yanıtla
Dokusu için çok daha iyi olacaktır, tabii ki bekletebilirsiniz :)
Şevket Mutlu1 Ocak 2020 19:20
Sütsüz kurabiye mi olur ya
Yanıtla
iremaydug29 Aralık 2019 13:04
Esmer olsun istiyorum ne kadar pekmez koymalıyım neyi eksiltmeliyim acaba?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?