Yemek.com

Üç Beyaz Sevdirir: Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna

Kremalı Mantarlı Penne Makarna

Krema, mantar ve fesleğenin tadını verdiği penne makarna, kalorisi bol ancak bir o kadar da lezzetli.

Dumanı üzerinde koca bir tabak makarna sizi bekliyor, yalnız bırakmayın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 paket penne makarna
  • 8 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 300 gram mantar
  • 1 su bardağı krema
  • 1/2 su bardağı süt
  • 4 yaprak fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Püf Noktası

Sosu daha iyi çekmesi için makarnayı haşlama suyunu süzdükten sonra durulamayın.

Pişirme Önerisi

Kremalı sosa arzuya göre rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın.

  2. Kaynayan suya penne makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.

  3. Kremalı mantar sosu hazırlamak için; nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Sarımsakları bütün olarak bıçağın tersi ile ezin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın.

  4. Zeytinyağını tavada kızdırın. Lezzetlerini vermesi için ezilmiş bütün halde olan sarımsakları, zeytinyağında bir dakika kadar soteledikten sonra çıkartın.

  5. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sulanmaması için; yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteleyin.

  6. Sote mantarlara, krema ve kıyılmış fesleğenleri de ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.

  7. Haşlanan ve suyunu süzdüğünüz penne makarnayı bekletmeden sos tenceresine aktarın ve karıştırın.

  8. Kalan tereyağı, süt, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi de ekledikten sonra makarnayı sosu ile 2 dakika daha pişirin.

  9. Kremanın katılaşmaması için sıcak olarak bekletmeden, parmesan peyniri ilavesi ile servis edin. Makarnayı en yakın arkadaşı bilen tüm sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
4 yorum yapılmış
2016-09-03 09:05:59
Dün akşam aynen burada anlatıldığı gibi yaptım bu yemeği. Fakat makarnanın sosu çok az oldu, belki de bu tarif daha fazla kremayla yapılmalı. Yerken kremayı göremedik, sadece mantarlı makarna gibiydi :) ancak kremanın tadı ağzımıza geliyordu. Lezzetli bir tarif ama alışıldık o beyaz soslu makarnalar gibi olmadı. Öyle olsa daha iyi olurdu açıkçası.
2016-06-28 11:35:05
fesleğen koymadan yerine bir cimdik nane ile yaptım çok lezzetli oldu , ayrıca makarnanın kaynadigi suyu ,sosa koyunca da çok lezzetli oluyor tavsiye ederim ????????
2016-01-30 22:33:24
Kuru feslegen ile yapilanilir mi acaba ?