Yemek.com

Crepe & Fondue’den Çilekli Çikolatalı Krep

Crepe Fondue Çilekli Çikolatalı Krep

Tatlı kreplerin belki de en güzel katkı malzemesi çilek dilimleri ile eritilmiş akışkan çikolatayı bir araya getiren lezzet “Çilekli Çikolatalı Krep” Crepe & Fondue’nün öne çıkan tatlı lezzetlerinden sadece bir tanesi.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Her bir krep içi ve servisi için:

  • 1 adet muz
  • 5 adet çilek
  • 150 gram sütlü çikolata
  • 1 yemek kaşığı krema

Püf Noktası

Çikolatayı benmari usulü eritirken; kaynayan su buharının erimekte olan çikolata ve krema karışımına gelmemesine dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Krep harcını kısa bir süre dinlendirdikten sonra krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve sütü oval bir karıştırma kabına aktarın. Ayçiçek yağını ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

  2. Elenmiş un, tuz ve toz şekeri krep harcına azar azar ilave edin ve çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürdürün.

  3. İçi çilek ve muz dolgulu çikolatalı krepler hazırlamak için; hazırladığınız harçtan küçük bir kepçe dolusu krep malzemesini, kızdırdığınız tavaya hızlıca dökün.

  4. Tavayı hareket ettirerek, harcın düz bir şekilde yayılmasını ve tavayı kaplamasını sağlayın. Üzeri göz göz olmaya başlayan krepleri, geniş bir spatula yardımıyla ters çevirin ve her iki tarafını da pişirin.

  5. Harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazır olan krepleri, soğumaları için ayrı bir kenarda bekletin.

  6. Her bir krebi tatlandırmak için; küçük parçalar halinde kırdığınız sütlü çikolata parçalarını, derin bir tencerede kaynayan su üzerine yerleştirdiğiniz ayrı bir kapta krema ilavesi ile benmari usulü eritin.

  7. Kabuğunu soyduğunuz muz ve uç kısımlarını kestiğiniz çilekleri ince ince dilimleyin.

  8. Bir kenarda soğuyan kreplerden bir tanesini servis tabağı üzerinde açın.

  9. Krebin orta kısmına çilek ve muz dilimlerinin yarısını yerleştirin. Benmari usulü eritilmiş sütlü çikolatadan meyve dilimlerinin üzerine gezdirin.

  10. Krebi D şeklini alacak şekilde kapattıktan sonra servis tabağına alın. Kalan meyve dilimlerini krebin üzerine yerleştirin.

  11. Kalan eritilmiş sütlü çikolata harcını da ilave ettikten sonra bekletmeden servis edin. Bu tatlı yolculuğu sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!