Çikolatalısından limonlusuna, havuçlu tarçınlısından ıslağına her türlüsü yapılabilen kek, bütün tariflere uyan, bütün kalıplara girebilen mutfağın en sevilen tariflerine sahiptir aslında.
Çünkü sen ne istersen odur kek. Onu neli yapmak istersen yapabilir, nasıl şekillendirmek istersen şekillendirebilirsin.
Dilersen taze meyvelerle taçlandırırsın onu, dilersen kuru yemişlerin enfes lezzetiyle ya da o elinden düşürmediğin kahve ya da çikolatayla. Anne elinden yemeye alışık olduğumuz sade kekler vardır bir de. İçinde bolca sevgi ve emek bulunan... İşte o, bir tanedir.
Keki bu kadar çok severken onu biraz daha yakından tanımanın vakti gelmedi mi sizce de? En sadesinden en şatafatlısına bir kek nedir, nasıl yapılır, onu kabartmanın püf noktaları nelerdir öğrenelim hep birlikte. Sonra da nefis kek tarifleri içinden dilediğimizi seçip doğru mutfağa...
Kek nasıl yapılır?
Keki neli yapsam diye düşünmeden önce neli bir kek yaparsanız yapın nefis olması için elinizden geleni ardınıza koymayın deriz. Sonrası kendiliğinden oluverir zaten.
Mesela kek yapımına başlamadan önce bütün malzemelerinizi hazır edin ve hepsinin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Çünkü ancak oda sıcaklığına gelen malzemelerden tam olarak istediğiniz performansı alabilirsiniz. Yumurta, süt, terayğı ya da yoğurt... Buzdolabından bir malzeme çıkarıyorsanız sakın ola hemen kullanmayın onu. Yoksa ne istediğiniz gibi kabarır o kek, ne de hayal ettiğiniz kadar leziz olur.
Sonrasında kullanacağınız yumurtaların sarılarını ve beyazlarını özenle ayırmaya bakın. Birlikte kullandığınızdan çok daha iyi bir sonuç alabilecekseniz. Ayırdıktan sonra ne yapacağız dediğinizi duyduk bile ve hemen anlatmaya koyulduk. Yumurta sarısı ve aklarını tarifinizde ne kadar şeker varsa o miktarı ikiye bölerek ayrı ayrı karıştırın sarı ve aklara. Her iki karışım da ayrı ayrı çırpıldığında kendi hacminin en az iki katına çıkabiliyor çünkü. Ardından ayrı ayrı kabarttığımız yumurtanın akları ve sarılarını bir araya getiriyoruz zarif hareketlerle.
Yumurtalarımızı tamamen kabartıp bir araya getirdiğimize göre işe kuru malzemeleri ekleyerek devam edebiliriz. Un, şeker, kabartma tozu ve vanilya gibi kuru malzemeleri kullanırken mutlaka eliyoruz. Böylece yumurtanın kabarıklığını söndürmemiş hatta aksine daha pofuduk kalmalarını sağlamış oluyoruz.
Malzemelerle harmanlandıktan sonraysa kek kalıbına alıp doğru fırındaki yolculuğuna uğurluyoruz kek hamurumuzu. Tarifinizde herhangi bir derece belirtilmediyese önceden 170-180 derecede ısıttığınız bir fırın kekiniz için uygun olacaktır. Eğer tarifinizde süre verilmediyse ve ne yapacağınızı bilemediyseniz 40-45 dakika kadar bir sürenin yeterli olacağını da söylemeden geçmeyelim ki siz de kekiniz oldu mu diye fırın kapağını açıp kapamak zorunda kalmayın sık sık. İşte en kısa ve doğru yoldan bir kekin nasıl yapılacağını öğrendik bile.
Hatta sadece şurada anlattıklarımızla yola çıkarak bir kek yaparsanız o annenizin elinden çıkan sade kek tarifine ulaşmış olursunuz. 
Eğer daha derli toplu bir sade kek tarifi arıyorsanız o zaman sizin için çoktan hazırlamış olduğumuz sade kek tarifimize de bekleriz.
Kek nasıl kabarır, kek yapmanın püf noktaları nelerdir?
Basitçe doğru bir şekilde kek nasıl yapılır sorusuna cevap verdik. Ama püf noktalarını da bilmek gerek. O zaman başlayalım.
Hani yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayırıp öyle şekerle buluşturmuştuk ya onları. İşte o işlem tahmin ettiğinizden çok daha önemli. Çünkü yumurta aklarının içine minicik bile sarısından kaçsa o aklar bir türlü kabarmak bilmiyor. O yüzden en başta yumurta sarısını ve akını birbirinden dikkatli ayırmak gerekiyor.
Göstermemiz gereken özen bu kadarla da bitmiyor. Eğer gerçek bir kabarık kek istiyorsanız şekerle buluşan akları ve sarıları doğru şekilde bir araya getirmeniz gerekiyor. Bunun da püf noktası, iki karışımı birbirine karıştırırken yumurta sarısının bulunduğu kaba, yumurta aklarından oluşan karışımı 2-3 seferde yavaş yavaş karıştırmanız. Bu sayede tam istediğiniz sonucu alabilirsiniz.
Katı malzemelere gelince, onları da eleyerek eklemeniz gerektiğini söylemiştik. Ama eleyip yumurta ve şeker karışımına eklediğiniz katı malzemelerden sonra hamurunuzu hunharca karıştırmamalı yine nazik davranmalısınız ona. Özellikle unu eleyerek karışıma ekledikten sonra bir spatula yardımıyla alttan üste doğru, sadece un gözden kaybolana kadar karıştırmanız yeterli. Fazla karıştırmak kekin kabarmasını doğrudan olumsuz etkiler.
Hamuru hazırlayıp kalıba döktük. Püf noktası kalmadı artık doğru fırına diye düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Eğer tarifte aksi bir şey söylenmediyse fırını önceden mutlaka ısıtmış olmanız gerekiyor. "Neden fırını hep önceden ısıtıyoruz ki? diyenleri böyle alabiliriz.
Kalıbıyla fırına gönderdiğiniz kekin pofudukluğuna olumsuz bir etki yaratmamak için kekin tam olarak piştiğinden emin olana kadar fırın kapağını açmayın. Çünkü kapağın açılmasıyla değişen fırın içindeki hava, kekinizin sönük olmasına neden olur.
Kek hakkında pratik bilgiler
Yaptığınız kekler yer yer çöküyor yer yer kabarıyorsa çökmesini engellemek için kek hamurunu kalıba koyduktan sonra doğrudan fırına atmak yerine 20 dakika kadar kalıbın içinde bekletmeyi deneyebilirsiniz.
Kek harcına taze meyve, kuru yemiş ya da şekerleme koymayı düşünüyorsanız dibe çökmemesi için ekleyeceğiniz malzemeleri eklemeden öncce una bulayabilirsiniz. Bu işlem için ısır unu ya da buğday unu kullanabilir, tüm malzemeleri una buladıktan sonra elekten geçirip üzerlerindeki fazla unu atlalarını sağlayabilirsiniz.
Kek yaparken sıvı yağ yerine tereyağı ya da margarin kullanıyorsanız harca karıştırmadan önce yağınızı rendeleyin. Böylece yağ, çabucak erir ve işiniz kolaylaşır. Aynı zamanda koyacağınız yağın undan fazla olmamasına dikkat etmelisiniz, aksi halde kekiniz pişerken çöker.
Kek hamurunu yaparken mikserden yardım alıyorsanız karışıma unu ekledikten sonra mikserinizin hızını düşükte tutun. Çünkü yüksek hızda çalışan mikser, hamurun olması gerektiğinden çok daha fazla sıvı olmasına neden olur.
Son olarak, kekinizi kalıptan çıkarmakta zorlanıyorsanız kek kalıbının içine şeritler halinde alüminyum folyolar yerleştirdikten sonra kek harcını dökün. Alüminyum folyo kullanmak istemiyorsanız kalıbın tabanına yağlı kağıt koyabilirsiniz.
Eğer kekiniz piştikten sonra kalıptan çıkaramadığınız aklınıza gelirse, hemen üzülmeyin. Çünkü hiçbir şey için geç değil. Kek kalıbının altına ve etrafına ıslak bir bez koyıp bir süre bekletirseniz kekin kalıptan kolayca çıktığını göreceksiniz.
Nefis kek çeşitleri ve kek tarifleri
Kek tarifi neydi, kek tarifi mutluluktu, görür görmez mutlu eden, "Acaba hangisini seçsem bugün?" dedirtendi. Her türlüsü güzeldi ama "o an" hangisini yemek istediğini seçmek, onu yapıp afiyetle yemek gibisi yoktu. İşte o yüzden geldi bu çeşit çeşit kek tarifi. Pratik kek tarifi de var burada, bol meyveli de, çikolatalı da... Hangisini yapacağını seçmek sana kaldı. İncelerken bile ağzın sulanacak, bol bol yutkunacaksın, şimdiden uyaralım.
Çikolatalı kek tarifleri
Kim şöyle bol çikolatalı, yoğun mu yoğun tada sahip bir çikolatalı keke hayır diyebilir ki? İşte söz konusu kek olduğunda da çikolatadan vazgeçemeyenler için bu nefis kek tarifleri.
-
Çikolatalı kek tarifi
Malzemeler:
Kek kalıbını yağlamak için:
Tatlı krizi gelince ondan güzel çözüm olmaz aslında. Hem karnını doyurur yavaş yavaş hem de tatlı isteğine bol çikolatasıyla çözüm olur. Çikolatalı kek tarifi dertlere deva olmaya geliyor.
Nasıl Yapılır?
Derin bir karıştırma aktardığınız yumurtalar ve toz şekeri yüksek devire ayarladığınız mikserle şeker eriyene kadar karıştırın. Bir taraftan da bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığında bekleyen tereyağı, süzme yoğurtu erimiş çikolataya ekleyin ve çırpın. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ayrı bir kapta eledikten sonra kek harcına yavaş yavaş katın ve spatula ile karıştırın.
Tereyağı ile yağladığınız ve hafifçe unladığınız kek kalıbına hazırladığınız kek harcını aktarın. Daha önceden 170 dereceye ayarladığınız ve ısıttığınız fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkıp dinlendikten sonra pudra şekeri, rendelenmiş Hindistan cevizi ya da sıcak çikolata sos ile servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Çikolatalı kek tarifi
-
Damla çikolatalı kakaolu kek tarifi
Malzemeler:
Duyduğumuza göre "daha çok, daha çok çikolata" diye sayıklayanlar varmış aramızda. Yalnız bırakmıyoruz onları, kakaolu, nutellalı hatta damla çikolatalı bir kekle koşuyoruz yardımlarına. Ağızda kıtır kıtır damla çikolataların hissedildiği damla çikolatalı kakaolu kek tarifi size de iyi gelecek, eminiz.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba aktardığınız yumurta ve toz şekeri mikserle ya da el çırpıcısıyla şeker eriyene kadar çırpın. Ayçiçek yağı, süt, elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışıma en son kakao, çikolata kreması ve damla çikolatayı ekleyin. Yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün. Önceden 170 dereceye ayarladığınız ve ısıttığınız fırında keki 40 dakika kadar pişirin.
Detaylı tarifi için buraya: Damla çikolatalı kakaolu kek tarifi
-
Nutellalı kek tarifi
Malzemeler:
Çikolatalı keklere ceviz de pek bir yakışıyor hani. Enerjisini cevizinden, lezzetini nutelladan alan bu kek de kaçmaz o yüzden. Koşar adım tarif arayanlar Nutellalı kek tarifini mutlaka denemeli.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırdıktan sonra toz şekerin yarısını yumurta beyazlarına ekleyerek katı bir hal alana kadar çırpın. Geri kalan toz şekeri yumurta sarılarına ekleyip onları da krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurta sarılarına zeytinyağı ve süt de ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu tahta kaşıkla karıştırın ve sıvı halde olan yumurta sarılarına bu karışımı ekleyin. Son olarak Nutella'yı da kattığınız kek harcını mikserle karıştırın. Çırpılmış yumurta beyazlarını kek harcına ekleyerek tüm malzemelerin birbirine karıştığından emin olun.
Tereyağıyla yağladığınız kek kabına harcı aktarın ve dibe çökmemesi için 1 çay kaşığı unla karıştırdığınız ceviz içini kekin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika kadar keki pişirin. Fırından çıkan keki dinlendirdikten sonra benmari usulü erittiğiniz Nutella'yla kekin üzerine kaplayın ve sevdiklerinizle paylaşın.
Detaylı tarifi için buraya: Nutellalı kek tarifi
Islak kek tarifleri
Pastayla yarışan kekler yapmak isteyenlerin bir numaralı tarifi ıslak kekleri mutfağınızdan eksik etmeyin istedik. Nefis tariflerle ıslaklığın dibine vuran, soğuğu da sıcağı da ayrı bir enfes olan ıslak kekler hazırladık. Buyursunlar.
-
Islak kek tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Çayın bile görünce heyecanlandığı en kolay ve en leziz tariflerinden ıslak kek tarifi. İçinin o yumuşaklığı, enfes çikolata tadını anlatamazsınız, sadece sonsuza kadar yaşamak istersiniz. Öyle güzel, öyle özel.
Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alıp mikserle çırpın. Üzerine süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip spatulayla karıştırmaya devam edin. Kek kalıbını yağlayıp kek harcını içine aktarın ve 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 30-35 dakika kontrollü olacak şekilde pişirin. Kek pişerken sosu için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve soğukken karıştırıp ocağa alın, bir taşım kaynatın. Sosun 1/3'ünü kenara ayırıp bitter çikolata ekleyip karıştırın. Kekiniz pişince fırından çıkarıp 10 dakika kadar ilk sıcağını atmasını bekleyin. Ardından dilimleyip çatal ile dilimlerin üzerine delikler açın ve önce bitter çikolata eklemediğiniz sosu üzerinde gezdirip 30 dakika bekletin. Ardından bitter çikolatalı sosu döküp keki dinlendirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Islak kek tarifi
-
Kakaolu ıslak kek tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Kakaoya doyamayanları ve mümkün olsa her tarife koyacak olanlarıysa daha bol kakao kullanıp lezzetine lezzet kattığımız kakaolu ıslak kek tarifi varken size hiçbir şey olmaz.
Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpıp üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilini ekleyip karıştırın. Kakao, kabartma tozu ve unu da eleyerek ilave edin ve güzelce karıştırın. Yağladığınız fırın kabına karışımı aktarıp 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Sosu için süt, toz şeker, sıvı yağ, kakao ve tuzu bir sos tenceresine aktarıp karıştırın ve bir taşım kaynatın. Kaynayan sosu ocaktan alıp pişmiş sıcak kekin üzerine gezdirin. Üzerine arzuya göre file badem serpiştirerek servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Kakaolu ıslak kek tarifi
-
Çikolatalı lav kek tarifi
Malzemeler:
Suflelerle yarışacak ıslaklık ve çikolata oranıyla gönülleri fetheden, misafirlerinizin tarifini sora sora bitiremediği bir tarifimiz de yok değil hani. Çikolatalı lav kek (lava cake) tarifi işte tam burada bekliyor sizi.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritip çırptığınız yumurta-şeker karışımına ekleyin ve karıştırın. Un ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Tereyağı ile yağladığınız ve unladığınız sufle kaplarını 2 dakika buzdolabında bekletin ve ardından çıkarıp hazırladığınız harcı kaplara pay edin. 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 12-15 dakika kadar pişirip fırından çıkarın. 2-3 dakika ilk sıcağını atmasını bekleyip bir tabağa ters şekilde çevirip aktarın ve süsleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Çikolatalı lav kek tarifi
Mozaik kek tarifleri
Annelerin gün tatlılarının başında gelir mozaik kek, tıpkı mozaik pasta gibi. O zamandan beri severiz onun lezzetini, görünüşünü, pofudukluğunu. İşte o günlere özlemle hazırladık biz bu mozaik kek tariflerini.
-
Mozaik kek tarifi
Malzemeler:
Mozaik pastadan rol çalan mozaik kek ya da bazılarının tercih ettiği adıyla mermer kek her eve konuk olmaya hak eden bir tarif. Annelerin kulakları çınlasın.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın. Süt ve ayçiçek yağını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Aroma vermesi için rendelenmiş limon kabuğu kattıktan sonra karışıma un ve kabartma tozunu da ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına kek karışımın büyük kısmını dökün. Karışımdan kalan kısma kakao ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu harcı da baton kek kalıbına boşaltın ve tahta bir şiş yardımıyla kek üzerinde zikzaklar çizerek renklerin birbirine karışmasını sağlayın. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin ve sonrasında afiyetle yiyin.
Detaylı tarifi için buraya: Mozaik kek tarifi
-
Zebra kek tarifi
Malzemeler:
Tabii o zamandan bu zamana da çok şey değişti, mozaik kek de yerinde saymadı. Farklı desenlere bürünüp çıkageldi karşımıza. Biz ona zebra kek dedik, zebra kek tarifini de sizin için buraya bırakıverdik.
Nasıl Yapılır?
Şeker ve yumurtayı çırpın. Üzerine süt ve yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip karıştırın ve hamuru iki eşit parçaya ayırın. Hamurlardan birine kakao ekleyip karıştırın. Borcamı hafifçe yağlayıp sade hamurdan bir kepçe ekleyin, üzerine kakaolu hamurdan ekleyin, üzerine sadeden bir kepçe daha ilave edin ve aynı işlemi tüm hamurlar bitene dek tekrar edin. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Zebra kek tarifi
-
Ebruli kek tarifi
Malzemeler:
Daha farklı bir arayış içindeyseniz ve zebra kek de sizi yeteri kadar tatmin etmediyse ebruli kek tarifi ile herkesi yeteneklerinize hayran bırakabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları kırıp toz şeker katarak iyice karıştırın. Süt, sıvı yağ, elenmiş un ve kabartma tozu eklediğiniz karışımı iyice karıştırıp ortaya çıkan karışımı ikiye bölün. Yarısına kakao ekleyin. Isıya dayanıklı yuvarlak kek kalıbının ortasına sade karışımdan bir kepçe bırakın. Sonra tam ortasına bir kepçe kakaolu kek hamuru bırakın ve bu işlemi kek hamurları bitene kadar tekrarlayın. Kürdan yardımıyla kek üzerinde dıştan içe doğru dilim şeklinde çizikler attıktan sonra önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
Detaylı tarifi için buraya: Ebruli kek tarifi
Meyveli kek tarifleri
Çikolatalı ya da kakaolu kekler çok bayıyor mideyi diye düşünenler için içindeki meyve aromasıyla doyururken ferahlatan nefis keklerimiz de seslerini duyurmak istiyor.
-
Portakallı kek tarifi
Malzemeler:
Çikolatalı, kakaolu keklere bir alternatif arıyorsanız mesela puf puf kabarmış portakallı kek tarifimize bir kulak verseniz pek iyi edersiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları ve şekeri çırpıp üzerine sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin ve çırpın. Un hariç kalan tüm malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Unu da eleyerek ekleyin ve harcı güzelce karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp harcı içine aktarın ve önceden ısıtmaya başladığınız 170 derecedeki fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Portakallı kek tarifi
-
Havuçlu tarçınlı cevizli kek tarifi
Malzemeler:
Havucu ve tarçınıyla damaklara şenlik yaşatan bu keki denemek isterseniz onun da tarifini seve seve veririz. Hatta verelim gitsin, işte havuçlu tarçınlı cevizli kek tarifimiz.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şekeri çırpıp üzerine sırasıyla sütü ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, karbonat, limon suyu ve vanilini de ekleyip çırpın. Rendeleyip suyunu sıktığınız havuçları da karışıma ekleyin. Dövdüğünüz ceviz içlerini ve tarçını da ekleyip güzelce karıştırın ve harcı, yağladığınız kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtmaya başladığınız 170 derecedeki fırında 40 dakika kadar kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu tarçınlı cevizli kek tarifi
-
Limonlu kek tarifi
Malzemeler:
Limonun içine girip de güzelleştiremediği, lezzetine seviye atlatamadığı bir şey yok diyoruz ya hep, alın işte size nefis bir kanıtı: Limonlu kek tarifimiz.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt, ayçiçek yağı ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırdıktan sonra karışımı kek kalıbınıza aktarın. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
Detaylı tarifi için buraya: Limonlu kek tarifi
Kolay kek tarifleri
Kek yapmak istiyor ama öyle çok zahmetli tarifler istemiyorsunuz. Öyleyse bu pratik ve az malzemeli nefis kek tariflerine de şans vermelisiniz. Üstelik hazırlaması öyle kolay ki...
-
Pişmeyen kek tarifi
Malzemeler:
Pişmeyen bir kekten bahsediyoruz, kek ile ilgili tüm kalıpları kırıyoruz. Uğraşsız, bol enerjili bir kek tarifi arıyorsanız pişmeyen kek tarifiyle buluşmanızın vakti gelmiş demektir.
Nasıl Yapılır?
Kayısı kurularını küçük küpler halinde doğrayın ve diğer tüm malzemeleri tek tek robotta çektirin. Sonra tüm malzemeleri birbirine katıp son bir kez mutfak robotundan geçirin. Hazırladığınız kek hamurunu bir tepsiye yayın ve 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyin.
Detaylı tarifi için buraya: Pişmeyen kek tarifi
-
İki malzemeli kek tarifi
Malzemeler
İki malzemeyle kek yaptık, daha ne olsun. Hazırlayın yumurta ve fıstık ezmesini, açın iki malzemeli kek tarifini. 20 dakikada pişiversin.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları derin bir kapta köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Fıstık ezmesini azar azar çırpılmış yumurtalara ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız kek harcını yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. İşte bu kadar basit!
Detaylı tarifi için buraya: İki malzemeli kek tarifi
Bardak kek tarifleri
Bardak kek ya da fincan kek tarifi arıyorsanız tam yerine geldiniz. İyi ki de geldiniz. Bir tarif verip bırakmayız ama sizi baştan söyleyelim. Oturup uzun uzun bardakta kekten bahsedelim isteriz biz. Buyursunlar.
-
Bardakta kek tarifi
Malzemeler
Pratikliğin, az bulaşığın, şık sunumun adresi bardakta kek tarifiyle mutlu edemeyeceğiniz insan yok.
Nasıl Yapılır?
Un, kahve, kabartma tozu ve şekeri büyük bir kupa içine koyarak karıştırın. Sonra süt, yumurta, zeytinyağı ve vanilyayı da ekleyin. Mikrodalga fırını yüksek ısıya ayarlayarak 90 saniye kadar pişirin. Oldu bile!
Detaylı tarifi için buraya: Bardakta kek tarifi
-
Mug cake (Fincan kek) tarifi
Malzemeler
Fincan kek derseniz o da var, kulplarından tutup kaşık kaşık, çatal çatal yemelik. Artık neyle yemek isterseniz. Yanına belki bir fincan da kahve yaparsınız hem, pek de uyumlu olurlar. Ne dersiniz? Mug cake (Fincan kek) tarifini buraya bırakıyoruz, mutlaka bir gün yapmak istersiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla iyice karıştırın. Süt ve ayçiçek yağını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elenmiş un, kabartma tozu ve dibe çökmemesi için kakaoyla harmanladığınız damla çikolataları da kek karışımına ekleyin.
Yağladığınız fincanları ince tabanlı bir tencere içine yerleştirin. Tencerenin içine, fincanların yarısına gelecek şekilde ılık su ekleyin. Fincanlara bir parmak kabarma payı bırakarak kek harcını doldurun. Üzerlerine file badem serpiştirdikten sonra fincanların üzerine yağlı kağıt ya da temiz bir mutfak bezi örtüp tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar daha pişirin. Kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin ve sonra servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Mug cake (Fincan kek) tarifi
Brownie tarifleri
Brownie, daha adı geçince insanın ağzını sulandıran, mide gurultularını başlayan bir lezzetken ona niye burada yer vermeyelim mi?
-
Brownie tarifi
Malzemeler:
Kolayca dışarıda bulabildiğimiz için evde pek yapmaya yanaşmasak da aslında onu evde hazırlamak doğru tarifle oldukça basit.
Nasıl Yapılır?
Çikolataları parçalayıp tereyağı ilavesiyle benmari usulü eritin. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Hazırladığınız çikolatalı harcı 3 seferde yumurtalı karışıma azar azar ekleyin. Spatulayla karıştırın. Karışıma un ve kakaoyu da eleyerek ilave edin ve karıştırın. Harcı borcama aktarıp önceden ısıtmaya başladığınız 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Brownie tarifi
-
Bol çikolatalı brownie tarifi
Malzemeler:
Bana brownie'nin içindeki kakao bile yetmiyor derseniz size bitter çikolatayla içli dışlı olan bir brownie'den bahsetmek istedik. Bu fikri beğenenler bol çikolatalı brownie tarifimizi yapmaya başladı bile.
Nasıl Yapılır?
Tereyağı, çikolata ve kakaoyu benmari usulü eritip bir kenarda ılımaya bırakın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin, diğer yandan da yumurta, toz şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Üzerine erimiş çikolatayı şimdi ekleyip mikserle karıştırın. Un karışımını da ekleyip orta ayarda mikserle karıştırmaya devam edin. Karışımı fırın kabına döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra 15 dakika bekletip servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Bol çikolatalı brownie tarifi
-
Labne peynirli brownie tarifi
Malzemeler
Labne peynirli karışım için
Peynirle tatlı yemeyi sevenler ve labne peyniri elinden gelse her tatlıya katıp onun lezzetiyle taçlandırmak isteyenleri de unutmadık. Labne peynirli brownie tarifimiz, bünyede pasta etkisi yaratacak lezzetiyle aramızda.
Nasıl Yapılır?
Tereyağını ayçiçek yağı da ilave ederek kısık ateşte eritin. Yağ karışımını ocaktan alıp bitter çikolata parçalarını içine atıp karıştırın.
Diğer yandan süte taze sıkılmış limon suyu ilave ederek 10 dakika bekletin. Un, kabartma tozu, kakao ve tuzu derin bir kaba eleyerek koyun. Yumurta ve toz şekeri farklı bir kapta karıştırın. Eritilmiş çikolata, süt ve vanilya özütünü de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elenmiş un karışımını ekleyerek kıvamı olana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Bu harçtan yarım bardak alarak bir kenara ayırın. Kalan kek karışımına ceviz içlerini de ekleyip tepsiye yayın.
Diğer yandan labne peynirini toz şekerle çırpın. Yumurta ekleyip karıştırmaya devam edin ve en son mısır nişastası ekleyin. Bu karışımı tepsideki brownie'nin üzerine yayın. Kenarda beklettiğiniz brownie karışımını da kaşık kaşık üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40-45 dakika kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyin.
Detaylı tarifi için buraya: Labne peynirli brownie tarifi
Bu brownie'ler nasıl bu kadar güzel gözüküyor ki, bence tarifte söylemediğiniz bir şeyler var diyenleri de videomuza doğru alabiliriz. Biz hiç sizden bir şey saklar mıyız?
Farklı kek tarifleri
Hep aynı kekleri yapmaktan sıkılan, misafirlerini şaşırtmak isteyenlerin seveceği tarifler var şimdi sırada. Bunlar bildiğiniz keklere hiç mi hiç benzemiyor.
-
Çaylı kek tarifi
Malzemeler
Kek kalıbını yağlamak için
Daha da farklı bir tarif arayanlar için kekin en iyi eşlikçisi çayı kekin içine kattık. "Çay da keke yakışır ama ben çoğu zaman kahveciyim, yalnız arada gözüm çaya kaymıyor desem yalan olur" diyenler için nefis bir tercih oldu.
Nasıl Yapılır?
Posasını süzdüğünüz ve soğuması için oda ısısında beklettiğiniz çay ve tereyağını, başka bir kapta karıştırdığınız yumurta ve toz şeker karışımına katın. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Elenmiş kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kek kalıbını yağlayıp kakao serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar kek kelıbına döktüğünüz keki pişirin.
Diğer yandan bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Keki dinlendirdikten sonra ters çevirin ve sunumu için üzerine eritilmiş sıcak çikolatayı dökün. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Çaylı kek tarifi
-
İrmikli kek tarifi
Malzemeler
"Ben irmiği pek seviyorum ya onunla olur mu?" derseniz elbette cevabımız evet olur. Siz ne istediniz de biz yapmadık ki? İşte size nefis bir irmikli kek tarifi.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şekeri krema haline gelene kadar karıştırın. Süt ve irmiği kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
Kek harcına zeytinyağı ve portakal suyu ekleyip karıştırın. Sonrasında rendelenmiş portakal kabuğu, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu katıp çırpın. Sütlü irmik karışımını bu aşamada harca ekleyin. Karışımı yağlanmış kek kalıbına alarak 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.
Detaylı tarifi için buraya: İrmikli kek tarifi
Hafif kek tarifleri
Formuna dikkat edenlerin özlemle andığıdır kek. Oysa düşük kalorili, az karbonhidratlı, bol lifli kekler de yapılabilir ki. Öğrenmenin şimdi tam zamanı.
-
Havuçlu çiğ kek tarifi
Malzemeler
Formuna dikkat edenlerin özlemle andığıdır kek. Oysa düşük kalorili, az karbonhidratlı, bol lifli kekler de yapılabilir ki. Siz havuçları hazırlayın, biz anlatacağınız kalanını. Gelin, aşağıdan devam edelim sohbetimize.
Nasıl Yapılır?
Havuçları rendeleyip hurmaları küp küp doğrayın. Cevizi iri iri kıyıp hepsini karıştırın. Yulaf ezmesi, keten tohumu, tarçın ve agave şurubunu da ekleyip karıştırın. Harcı silikon tart kalıplarına yerleştirerek buzdolabında 10 dakika bekletin.
Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu çiğ kek tarifi
-
Fasulyeden fit kek tarifi
Malzemeler
Konu kek yemek olunca ne yapar eder, yeriz biz o keki. Diyetimizi de bozmayız üstelik. Bunun için havuç yetmiyorsa, Meksika fasulyesini bile bu konuda devreye sokabiliriz. Meksika fasulyeli fit kek tarifimiz işte tam da bunun için.
Nasıl Yapılır?
Meksika fasulyelerini robottan geçirip ezin. Çiğ badem ya da fındıkları da robotta ezip un haline getirin. yumurta, toz şeker yerine agave şurubu, su, Hindistan cevizi yağı, kakao, tahıllı un, vanilya özü ve karbonatı mikserle karıştırın. Daha önce hazırladığınız püre haline gelmiş karışımı ekleyin ve karıştırın. Hindistan cevizi yağıyla yağladığınız fırın kabına harcı dökün ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Detaylı tarifi için buraya:Fasulyeden fit kek tarifi
Tuzlu kek tarifleri
Biz keki hep tatlı bilirdik ama tuzlu da bir nefis oluyormuş. Denedik gördük, siz de deneyin istedik. Bu tarifleri çok seveceksiniz, eminiz.
-
Kuru domatesli tuzlu kek tarifi
Malzemeler
Çay saatlerinize ayrı bir hava katacak bir tarif tuzlu kek. Misafirleri şaşırtmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Nasıl Yapılır?
Tereyağını eritip bir süre soğutun. Yumurtaları çırpıp üzerine yoğurt, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri ve kuru domatesleri minik minik doğrayın, dereotunu kıyın, beyaz peyniri de çatalla ezin. Tüm bu doğradığınız malzemeleri unun içine ekleyip karıştırın ve unlu karışımı yumurtalı karışıma ilave edip alttan üste doğru karıştırın. Fırın kabını yağlayıp harcı içine yerleştirin. 30 dakika kadar önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında pişirin.
Detaylı tarifi için buraya: Kuru domatesli tuzlu kek tarifi
-
Patatesli kek tarifi
Malzemeler
Tuzlu kekleri öyle çok seveceksiniz ki başka neli neli yapsam diye düşüneceksiniz. İşte tam o anda aklınıza gelecek patatesli kek tarifimiz. Hemen arayıp bulacak, yanına da bir salata yapıp afiyetle yiyeceksiniz.
Nasıl Yapılır?
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Su dolu bir kaba koyup bekletin. Maydanoz, dereotu ve naneyi kıyıp soğanları ince ince dilimleyin. Yumurta, yoğurt ve ayçiçek yağını mikserle çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. İncecik kıyılmış yeşillikler, doğranmış taze soğan, tuz, pul biber, taze çekilmiş tane karabiber ve kişniş tohumunu ekleyip suyunu süzdüğünüz patatesleri kek harcına ekleyin. Karışımı kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Keki fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Patatesli kek tarifi
Yorumlar
17