Yemek.com

İftarda Sofranıza Bereket Katacak 14 Nefis Ramazan Çorbası

Sebze Çorbası Tarifi

Normal akşamlarda çorbasız sofra olur, hele mevsimlerden yaz ise çorba iyiden iyiye geri planda bırakılabilir. Ama bahsettiğimiz bir iftar sofrasıysa çorba olmadan eksik kalır o.

Güzellik katar iftar sofrasına çünkü çorba. İştah açar. Renk olur; bereket katar.

Bazen sadece bir çorbayla bile doyar mideler, yanına, öncesine ya da sonrasına başka bir yemek gelmese de yeter. Nefistir ramazan çorbaları işte... Bir kaşığıyla mutlu eder, bereketini tüm sofra hisseder.

E hadi o zaman iftar sofralarına yaraşır çorba tariflerimize geçelim, sizin de eviniz, sofralarınız şenlensin.

Geleneksel sofralar için: Arabaşı çorbası

Anadolu'nun pek çok yerinde özellikle ramazanda mutlaka yapılan çorbalardan arabaşı çorbası. İçinde de yok yok üstelik.

Bir kasesi doyurur: Arabaşı çorbası tarifi

Ramazan yaza geliyorsa çözüm basit: Soğuk çorba

"Yoğurdun içine su koyduğunda cacık olur o" düzlüğünde bahsetmesek de soğuk çorbanın cacıktan bir iki durak sonra olduğunu, cacığa göz kırptığını söyleyelim.

İftar ferahlığı olur: Soğuk çorba tarifi

Ramazanın geldiğini bir kez daha anlarsın: Tavuklu, arpa şehriyeli çorba

Şehriye Çorbası Tarifi

Şehriye Çorbası Tarifi

Arpa şehriyeli çorba kadar bizden çorba azdır. Bereketli sofra deyince şehriyeden kelli akla o gelir. Sofrada onu gördüğünde...

Ramazanın geldiğini anlarsın: Tavuklu, arpa şehriyeli çorba tarifi

Kalabalık iftar sofralarına: Düğün çorbası

Adı bile düğün çorbası onun. Kalabalık, neşeli sofralara çok yakışıyor. İçindeki etle daha ana yemek sofralara çıkmadan karınları doyuruyor.

Misafirleriniz onu çok sevecek: Düğün çorbası tarifi

Çünkü tavuk çorbaya çok yakışıyor: Terbiyeli tavuk çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyesinde yoğurt kullanıp lezzetine lezzet kattığımız, içine de bol bol tavuk ve tavuk suyu eklediğimiz bu çorba, iftara kavuşmanın en leziz yanı olacak.

Bir kase daha: Terbiyeli tavuk çorbası tarifi

Yaşasın soğuk çorbalar: Ayran çorbası

Ayran Çorbası Tarifi

Ramazanın yaza gelmesinden dolayı soğuk çorbalar olmadan iftar yemeği olmaz dedik ve onlardan en güzelini sizin için hazır ettik...

Kendileri burada: Ayran çorbası tarifi

Her mevsimin güzeli, iftara konuk: Terbiyeli sebze çorbası

Sebze Çorbası Tarifi

Her mevsimin güzeli o. Yakışmadığı, taşımadığı sofra yok. Leziz kılmadığı, sağlık katmadığı bünye yok.

İftara çağırmasak olmazdı: Terbiyeli sebze çorbası tarifi

Anadolu'da ramazan onunla geçer: Tarhana çorbası

tarhana-corbasi-tarifi

Anadolu'nun resmi ramazan sponsorudur tarhana. Yok öyle bir şey ama tarhana içmeden oruç kabul olmaz gibi düşünenler bile olabilir.

Her iftarda olur çünkü: Tarhana çorbası tarifi

Zamansız çorbaya zaman atadık: Mercimek çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi

Zamansız çorbadır mercimek çorbasının lakabı. O kadar hızlı hazırlarsın ki o yüzdendir bu lakabı. Ama biz ona zaman atıyoruz.

İftara alıyoruz: Mercimek çorbası tarifi

Ramazanda diyet yapmasak da: İncelten çorba

İncelten Çorba Tarifi

Ramazan diyet yapma, kilo verme ayı değildir. Öyle olduğunda amacından şaşmış olur, kabul. Ancak ramazan diye de her bulduğumuzu sonuna kadar yiyeceğiz, illa da kilo alacağız diye bir şey yok. Dikkat etmek yanlış değil...

O yüzden: İncelten çorba tarifi

Bu mutfak güzel: Un çorbası

Yabancı mutfaklarının tamamına kapalı olmak en basit tabirle hatadır. Olmayın. Ancak bu mutfağın kıymetini bilmeyi de unutmayın a dostlar. Bu mutfak güzel, bu mutfak leziz. Bu mutfak undan çorba yapar, ekmekten köfte yapar...

Afiyetler diler: Un çorbası tarifi

Adı da güzel kendi de: Sakala çarpan çorbası

Adını kuvvetle muhtemel malzemelerindeki eriştenin zamanında birkaç babayiğidin sakalına çarpması ve onların da "Bu çorbanın adı sakala çarpan çorbası olsun" demesi suretiyle almış bir çorbanın, iftar sofrasına bu kadar yakışmasına şaşmamalı...

Mutfakta yapmalı: Sakala çarpan çorbası tarifi

Kaşar peyniri heyecanlandı: Domates çorbası

İftarda domates çorbası varsa sadece siz ya da konuklarınız değil, kaşar peyniri bile heyecanlanır. Çünkü o bir efsanedir.

Kaseler dolusu içesin gelir: Domates çorbası tarifi

Ramazan kilo verme ayı olmasa da: Diyet çorba

Ramazan kilo verme ayı değildir; oruç diyet yapmak için tutulmaz. Bu konuda hemfikiriz. Ama yine de yediklerine ve kilona; dolayısıyla sağlığına...

Dikkat etmen gerek: Diyet çorba tarifi

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Fırından yeni çıkmış mozzarella peyniri, ızgara bonfilenin üstünde uzanan karamelize soğan kadar lezzetli şeyler yazmak isterdim.