Beş Çayına Tam Ölçülü 17 Nefis Altın Günü Tarifi

Altın günleri çok değişik bir olaydır, yaşayanlar bilir. Bir grup konu komşu, sıra kimin evindeyse orada toplanır ve bol sohbet ile yenilir içilir. Hala yapan kaldıysa dantel ve örgü modelleri incelenir... Altın gününün adını aldığı o altınlar artık birçoğumuz için hayal olsa da konu komşunun aralarında topladıkları bir armağanı o günkü ev sahibine sunmaları da bu lezzet dolu günlerin gelenekselleşmiş yanlarındandır.

Zamanın nasıl geçtiğini anlamazlar bile. Ancak altın gününün en, en ve en önemlisi ise çayın yanında verilen tabaktır. Kaç tane anne sırf o övgüleri almak için; yaptığı kekin, böreğin, kısırın mükemmel olduğunu bile bile "Ay sorma Aysel'ciğim kekin de şekeri biraz az mı olmuş ne?" diye yalandan soru sormuştur biliyor musunuz siz? Amaç sadece "Yok şekerim harika olmuş, tarifini istiyorum hatta" şeklinde gizliden övgü dolu bir cevap almaktır.

Şimdi gelelim övgü garantili altın günü tariflerimize. Karşınızda her altın günü sofrasında yerini alması gereken, tatlısından tuzlusuna her biri enfes altın günü tarifleri...

• Kısır tarifi

 

 

İnce bulgurun en ama en güzel halidir. Altın günü deyince akla ilk onun gelmesinden de anlayabiliriz zaten bu durumu. Tabak tabak yenir, bittikçe tabaktaki yeri iki kaşık da olsa yenisiyle dolar.

Ona yarım saat verin: Kısır tarifi

• Mozaik kek tarifi

Annelerin zebra kek olarak da andığı görsel bir şova imza atan bir kek. Biraz kakaolu kek karışımı, biraz sade kek karışımı, biraz kakaolu, biraz sade... Bu şekilde tüm karışım bitene kadar kalıba dökülür. Her şeye, tüm güzelliğe rağmen de en son o yenir hatta tabakta bile kaldığı olur

Tabağın kenarında yer açın: Mozaik kek tarifi

• Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

 

 

Ah incecik sarılan o sarmalar yok mu? Yapması saatler alan ama 5 dakikada löp löp yenen. Sevmeyen yoktur bu lezzeti. Ama yine o aynı lezzet yanına birazdan gelecek kekin de tadını biraz etkileyecektir. Hepinizin başına gelmiştir ısırık aldığı kekin, komşu yemeklerin tadından etkilenmiş olması. İşte bir sarma iki de patates salatasıdır o.

Neyse konumuzu çok da dağıtmayalım, malzemeler hazırsa: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

• Mayalı poğaça tarifi

Kıyır kıyır tadıyla gönüllerin sultanıdır o. Fırından çıktığı an da yenir, soğuduktan hatta ertesi günden kalınca da yenir. Hani bazı yemekler vardır ya "Anne eli değmiş gibi" deriz. İşte poğaça da buna uyan tariflerden biridir. Anne poğaçası diye bir şey var.

İşte o da bu: Mayalı poğaça tarifi

• Mercimek köftesi tarifi

 

 

Genelde kısır ve mercimek köftesi aynı altın günü menüsünde bulunmaz, birbirlerine biraz rakip sayılırlar ama... Tabakta ikisini de görse mutlu olmayacak kimse de yok aslında.

Onu sevmemek ne mümkün: Mercimek köftesi tarifi

• Kakaolu ıslak kek tarifi

 

 

Kekin kıvamı, dokusu, ne kadar ıslatıldığı... Bu tarife dair her nokta altın gününün ana konusu olacak kadar çok konuşulabilir, tartışılabilir ama... Tek bir gerçek var ki herkes onu sever.

Ortak paydada buluşturmayı bilen lezzet: Kakaolu ıslak kek tarifi

• Patates salatası tarifi

Gün tabağının olmazsa olmazıdır. Kısırı görüp de onu görmemek büyük ayıp olur. Sevmeyenin neredeyse olmadığını da düşünürsek, sıfır risk ile gün tabaklarındaki yerini alır.

Nar ekşisiyle de güzel: Patates salatası tarifi

• Makarna salatası tarifi

 

 

Hem çok pratik bir şekilde hazırlanması hem kalabalık arkadaş gruplarını bile tıka basa doyuracak güce sahip olması sayesinde altın günlerinin vazgeçilmezleri arasına adını yazdıran bir lezzet o.

Unutmayın, unutturmayın: Makarna salatası tarifi

• Sigara böreği tarifi

İç harcını dilediğiniz şekilde hazırlamak size kalsa da en güzeli peynirle olur, bilirsiniz. Tabakların bir ucuna itina ile 3'er tane yerleştirilir. Genellikle de sayılı yapıldığından bir fazlasını isteseniz de alamazsınız.

Parmak gibi sarılsın: Sigara böreği tarifi

• Un kurabiyesi tarifi

İsterseniz kare, isterseniz karo deseniyle ya da bizim yaptığımız gibi yuvarlak yuvarlak... Un kurabiyesinin şekli ne olursa olsun tadı şahanedir.

Üzerine pudra şekeri şart ama: Un kurabiyesi tarifi

• Kakaolu ıslak kurabiye tarifi

Aslında kendisi başından beri altın günleri menülerine dahil olan bir lezzet değildi ama ne olduysa oldu bir anda günlerin aranan ismi haline geldi. Öyle ki yıllar içinde menülerin olmazsa olmaz lezzetleri arasına girdi, herkes birbirine tarifini verip "En güzelini ben yaparım" demekten kendini alamaz oldu.

En güzelini siz yapın diye: Kakaolu ıslak kurabiye tarifi

• Sirkeli tuzlu kurabiye tarifi

 

 

Altın günü hazırlıklarına bir gün önceden başlayanlar bilir, hazırlanan tariflerin taptaze kalması da en az lezzetleri kadar önemlidir. İşte bu noktada devreye giren sirkeden alacağınız yardımla, tatlı kurabiyeleri bile unutturacak, açlığı bastırıp çayın en yakın arkadaşı olacak şöyle bir kurabiyeyi de hazırlamayı bilmek gerekir.

Bayatlamak nedir bilmeyen kıyır: Sirkeli tuzlu kurabiye tarifi

• Peynirli börek tarifi

Altın günü demek kısır kadar börek de demektir aslında. Kimi zaman böreğin yeri pratik bir şekilde sigara böreği ile doldurulur ama misler gibi bir peynirli börek olsa çok daha iyi olur aslında.

Karınlar doysun, sonra tatlılara geçersiniz: Peynirli börek tarifi

• Mozaik pasta tarifi

Nasıl olur da bir gün önceden yapılıp buzlukta yerini alan bu lezzeti unutabileceğimizi düşünürsünüz? Bisküvi ve kakaonun en uyumlu halidir o. Bakmayın kolay gibi gözüktüğüne, kıvamını tutturmak o kadar zordur ki.

Mideler şenlensin: Mozaik pasta tarifi

• Limonlu kek tarifi

Tıpkı kakaolu ıslak kurabiye gibi limonlu kek de altın günlerine hızlı bir giriş yapan isimlerden. Limon ve kekin muhteşem uyumunu bu şekilde kullanmayı ilk kim düşündü hep merak edilir, her çatal darbesinde her lokmasında hala kendisine teşekkür etme sebebi olur.

O artık bir klasik: Limonlu kek tarifi

• Köstebek pasta tarifi

 

 

Hamaratlığıyla tanınan, elinden çıkan her lezzet ayrı bir enfes olan, sadece nefis lezzetler hazırlamayıp sunum konusunda da kendini aşan, günün yıldızı maharetli arkadaşlar vardır ya hani... Bu tarifin ardından o, siz olacaksınız.

Günün yıldızı artık belli: Köstebek pasta tarifi

• Pastane usulü elmalı kurabiye tarifi

Şekil itibarı ile kendine has bir yorumu olan bu kurabiyeler; çay saatlerinin de, beş çaylarının da olmazsa olmazıdır. Hamurunu tutturmak da öyle sanıldığı gibi kolay değildir. Komşular arasında en çok tarifi dolaşan lezzetlerden biridir.

Tarçını bol olsun: Pastane usulü elmalı kurabiye tarifi

• 6 farklı altın günü salatası tarifi

 

 

Çıtır yufkalı, tavuklu, nohutlu gün salatasından rulo patates salatasına, çıtır milföy çanağında lor salatasından patlıcanlı bulgur salatasına, patates çanağında havuç salatasından üç renkli brokoli salatasına bu birbirinden farklı ve renkli salata tarifleri çay saatlerini de altın günlerini de daha keyifli hale getirmek için geldiler. Sofranızda onlara yer açın!

Videomuzdaki lezzetlerin yazılı tariflerine ulaşmak isterseniz şuraya bekleriz.

• Misafir kıskandıracak 6 farklı altın günü tarifi

Klasik "gün tariflerine" geçmeden önce sofranıza farklılık katacak olan tariflerle başlayalım istedik. Sunumuyla farkınızı ortaya koymanızı sağlayacak kek kalıbında kolay su böreğinden iki dilim bisküvi arasına sıkıştırdığınız o mis gibi lokumların tadını hatırlatacak nostaljik bir lezzet olan fıstıklı lokumlu kurabiyeye, bu birbirinden farklı gün tarifleriyle tanışın.

Videomuzdaki tüm lezzetlerin yazılı tariflerine ulaşmak için YouTube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.