Yemek.com

Şifa Kaynağı: Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbası

Hayatımızın tadı tuzu, ana yemeklerin başlangıcı, yaz- kış şifa kaynağı olan çorba tariflerini erişte gibi seçenekler ile daha da bereketli hale getirmek mümkün.

Yeşil mercimeğin tadı ve ev yapımı erişte ile nefis bir çorba tarifi çıktı ortaya.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Püf Noktası

Mercimeğin haşlama suyunu süzmeyi unutmayın.

Pişirme Önerisi

Erişte yerine tel şehriye hatta mantı bile kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın.

  2. Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı renk alana kadar, orta ateşte kavurun.

  3. Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.

  4. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın.

  5. Erişteyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın.

  6. Erişte ve haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte çorbayı, 8- 10 dakika daha kaynatın.

  7. Çorbanın servisi için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Nane ve pul biberi ekledikten sonra ocaktan alın.

  8. Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2016-10-19 07:19:53
Bu çorbaya baharat olarak reyhan da eklerseniz daha da seveceksiniz
2016-02-15 19:49:03
bu çorbaya bayılıyorum,tarif güzel yeşil mercimek çorbasını da kırmızı mercimek çorbasını da çok faydalı olarak değerlendiriyorum,kırmızı mercimek çorbası için de http://www.saraylezzeti.com/2013/10/mercimek-corbas.html buraya bakabilirsiniz arkadaşlar. bu arada ellerinize sağlık.
2016-10-18 21:38:36
alp bey en mukemmel corbayi yazmissiniz. elinize kaleminize saglik. sevgilerle manti;)