Yemek.com

Bayramda Baklava Yerine Yapabileceğiniz 15 Nefis Tatlı

Şekerpare Tarifi

Bayram gelenekleri birçokları için klişe kıvamında değerlendirilse de artık, hiçbir zaman öyle olmamalı. Bundan 10 sene sonraya hatıra bıraktığımız şeyler, sevdiklerimizle birlikte aynı sofraya oturup afiyetle sohbet ettiğimiz anların toplamıdır. O yüzden bayrama tatlıları önemlidir, bayram tatlıları mühimdir lakin...

Her sene baklava yapmak istemeyebilirsiniz sonuçta. Deriz ya hep, değişiklik iyidir çoğu zaman. Bünyeyi, ruhu, karakteri ve damağı zinde tutar. Sıradanlığın o bunaltıcı sıcaklığından kurtarır insanı. Bu bayramda bile olsa böyle.

İşte tam da bu yüzden bu bayrama baklava önermeyeceğiz. Ha yok ben illa baklava yapmak istiyorum diyenlere istemeye istemeye bir tarif verelim: Baklava tarifi

Ve onlar artık buradan gidebilirler.

Geri kalanlar, takılın peşimize, şerbetli tatlılar arasında yüzeceğiz.

Birinci günün sonunda bitebilir: Kadayıf

Peşin peşin uyaralım. Bir şov yapıp bayram sabahını kadayıfla karşılamaya kalkarsanız, öyle baklavada olduğu gibi "Hadi bir tane daha vereyim" şeklinde tekliflerle gitmek zorunda kalmazsınız...

Kendileri alır zaten: Kadayıf tarifi

Sakın, dışarıdan alırız lafını duymadım: Tulumba tatlısı

tulumba-tatlisi-tarifi

Diğer şerbetli tatlılara nazaran satın aldığında az biraz daha ekonomik olan bir tatlı tulumba. O yüzden "Amaaan kim yapacak şimdi, alır geliriz" diyenler olabilir.

Duymadık öyle bir şey: Tulumba tatlısı

Bayram yaza gelirse: Lokma tatlısı

Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma tatlısı halet-i ruhiyesi yüzünden çok yaz tatlısı olmasa da, yazlıkların ve yazlıkçıların favorilerinden. Özellikle son yıllarda yaz akşamlarına konuk olmayı biliyor.

Güzel seçim olacaktır: Lokma tatlısı tarifi

Sarayda bayram: Revani

revani-tarifi-1

Osmanlı mutfağının en güzel miraslarından biridir revani. Hakkını vererek yapanların sayısı, memlekette bulgur pilavını düzgün yapanlardan azdır ama...

Biz size güveniyoruz: Revani tarifi

Evden çıkmak istemeyebilirsiniz: Ekmek kadayıfı

Büyükleri falan ziyaret edeceksiniz, onları mutlu edeceksiniz, tüm aile hep birlikte olacaksınız. Bayram öyle güzel. Lakin ekmek kadayıfının bu konuda alamadığı riskler var...

Mutfaktan çıkamazsınız: Ekmek kadayıfı tarifi

Gözün baklavada kalmasın diye: Sütlü Nuriye

Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye Tarifi

Baklava sevdasını, bayramdan bir şey anlamadım kıvamında tutacaklar için bu tatlı. Bize göre değişiklik yapma vakti gelmişti.

Süreci yavaş geçmek isteyenler için: Sütlü Nuriye tarifi

Hurmayı da bayrama taşıyın, neyi eksik: Hurma tatlısı

O bir ay boyunca her iftarda eşlik eder ramazanda. Siz ilk olarak suya uzandığınızda sesini bile çıkartmaz. Köşede, "Olsun yarın beni yer ne olacak ki" der ve hiçbir zaman ramazan bitince yüzüne bakılmaz, bayramda yenmez...

Siz ona kurbanda şans tanıyın: Hurma tatlısı tarifi

Mutfak bayram yeri olur o gelince: Kemalpaşa tatlısı

Baklavayı ağır bulan, revaniyi sevmeyen, künefe sıcak diyen, ne bileyim onlarca tatlıya onlarca kulp bulan insan var. Gayet makul, tek lafımız yok...

Ama onu sevmeyeni bulamazsın: Kemalpaşa tatlısı tarifi

Baklavanın bayramda en çok kıskandığı: Şekerpare

Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi

Pek istatistiği tutulmaz, araştırmalara konu olmaz ama çoğu zaman bayramlarda en az baklava kadar mutfaklara konuk olur şekerpare. Baklava kıskançlığını pek belli etmez ama...

Çatırdar aslında: Şekerpare tarifi

Yalnızca bir tatlı değil o: Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi

Babaannenin yaptığı ve bayram gibi bayrama benzeyen bayram sabahlarının en lezzetli sorumlusu o. İçinde "Nerede o eski ramazanlar?" sorusunun yanıtı gizli...

Yapın onu emi: Kalburabastı tarifi

Onun bu ikinci bayramı: Trileçe

Trileçe malumunuz. Yabancı damat gibi, küt diye oturdu hayatımızın ortasına. Nereden geldi, hangi ara bu kadar ünlü oldu, biz bile takip edemedik.

Ama bu bayrama da konuk ettik: Trileçe tarifi

Ekmeği taçlandırıyoruz: Ekmek tatlısı

Ramazan boyunca yeri geldi bayatladı köfteye tarhanaya konuk oldu, yeri geldi pidenin yerine sofraya konuk oldu, yeri geldi sahurda koca gün bize destek için midemize konuk oldu. Velhasıl bu ramazan da bizi yalnız bırakmadı hiç...

Onu ödüllendirme zamanı: Ekmek tatlısı tarifi

Bayram hep nostaljiktir: Şambali tatlısı

Şambali Tatlısı Tarifi

Çocukluğumuzun sokaklarından seyyar geçen bir tatlıdır şambali. Şambali amca diye diye peşinden koştuğumuz üç tekerlekli arabanın içinden nostalji gibi bakar bize. İşte biz bu nostaljiyi en çok yakıştığı bayrama alıyoruz bu sefer...

Çok güzel oldu: Şambali tatlısı tarifi

Ayıramadık: İrmik helvası tarifleri

Klasik, portakallı, kakaolu ya da dondurmalı... Birini seçmesek ötekinin boynu bükük kalacaktı, bu sebepten ayıramadık birbirinden bir irmik helvalarını bu bayram. Seçin istediğiniz tarifi, girin mutfağa yapın dilediğinizi...

Hepsi güzel: İrmik helvası tarifleri

Çok ciddiyiz bonusu: Muzlu rulo pasta

muzlu-rulo-pasta-tarifi

Değişiklik yapma konusunda şerbetli tatlıların birkaç durak sonrasına gitmek isteyenlere de bir öneri vermeliydik sonuçta. O şanslı lezzet de muzlu rulo pasta oldu.

Düşününce gayet mantıklı aslında: Muzlu rulo pasta tarifi

Herkese hayırlı bayramlar.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Fırından yeni çıkmış mozzarella peyniri, ızgara bonfilenin üstünde uzanan karamelize soğan kadar lezzetli şeyler yazmak isterdim.