Yemek.com

Mum’s Cafe’den Kestane Mantarlı, Keçi Peynirli Sandviç

Kestane Mantarlı, Keçi Peynirli Sandviç Tarifi

Kızartılan ekşi mayalı Trabzon ekmeği dilimlerinden hazırlanan kestane mantarlı, keçi peynirli sandviç tarifinde; fırınlanmış kestane mantarı, yeşillikler ve keçi peyniri dilimleri sandviçe tadını veriyor.

Yemek.com’a özel olarak tarifini Mum’s Cafe şefi Sedat Gümüş’ten aldığımız ıspanak sosuna, her türlü soğuk-sıcak sandviç çeşidinde yer var, emin ol. Püf noktalarıyla şefinden edindiğimiz Mum’s Cafe tariflerini evinizde deneyebilir, arkadaşlarınıza sürpriz yapabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 4 dilim ekşi mayalı trabzon ekmeği
  • 2 adet kıvırcık marul yaprağı
  • 2 adet cherry domates
  • 50 gram kestane mantarı
  • 2 dilim keçi peyniri

Ispanak sos için:

  • 100 gram haşlanmış ıspanak
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Temizlediğiniz kestane mantarlarını; zeytinyağı, tuz ve tane karabiber ile harmanladıktan sonra fırında, yüksek ısıda kısa sürede pişirebilirsiniz.Ekmek dilimlerinin kızartılmış olması ve sandviçe tat verecek ıspanak sosunun taze olarak hazırlanması önemli.

Nasıl Yapılır?

  1. Sandviç ekmeklerine lezzet katacak bazı hazırlamak için az suda haşladığınız körpe ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın.

  2. Süzme yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuz ile karıştırarak kıvamlı bir sos hazırlayın.

  3. Arzuya göre; zeytinyağı, tane çekilmiş karabiber ve çok az tuz ile harmanladığınız kestane mantarlarını, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin.

  4. Dört adet küçük kare parçaya ayırdığınız ekşi mayalı Trabzon ekmeklerini döküm bir tava ya da ızgarada hafif bir renk alana kadar iki taraflı kızartın. Cherry domatesleri halka halka dilimleyin.

  5. Ekşi mayalı ekmek dilimlerinin iç kısımlarına hazırladığınız ıspanaklı sostan bolca sürün. İki adet ekmek dilimini servis tabağına alın.

  6. Keçi peyniri, cherry domates ve fırınlanmış kestane mantarlarını üzerlerine yerleştirin. Kıvırcık marul yapraklarını mini sandviçlere eşit olarak paylaştırın.

  7. Ispanak sos sürdüğünüz diğer ekmek dilimlerini sandviçlerin üzerlerine kapattıktan sonra sandviçleri bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Keçi peyniri diliminin büyüklüğünü sandviç ekmeklerinizle doğru orantılı olarak azaltıp, arttırabilirsiniz.Kıvırcık marul yapraklarının yanı sıra arzu ettiğiniz yeşilliklere sandviç içeriğinde yer verebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!