Yemek.com

Yemek Öncesi: Köz Patlıcanlı Bruschetta

Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi

Yemek öncesi iştah açan bir İtalyan atıştırmalığı olan bruschetta tarifi, ekmek üzeri lezzetlerden. Üzerinde görmek istediğiniz kahvaltılık malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Tavsiyem sızma zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğeni eksik etmemeniz.

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 10 dilim tam tahıllı ekmek
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/4 demet fesleğen
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca soymak için; patlıcanları bir kese kağıdında bekletin. Terledikten sonra kabuklarını kolayca soyun.Limon suyunu patlıcanların beyaz kalması için kullanın.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp, kuruladığınız patlıcanların üzerine bir bıçak yardımıyla küçük delikler açın. Altı delikli bir közmatik ya da fırın tepsisinde dışı renk alıp, yumuşayana kadar patlıcanları közleyin.

  2. Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Kararmamaları için limon suyu ile ovduktan sonra bir kenarda bekletin.

  3. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı minik minik kesin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi derin bir kasede harmanlayın.

  4. Sarımsakların iki tanesini rendeleyin ve közlenmiş patlıcanlar ile harmanladıktan sonra domatesli karışıma ekleyin.

  5. Ekmek dilimlerini ızgara ya da ekmek kızartma makinesinde renk alana kadar kızartın. Kalan bütün sarımsağı ortadan ikiye kesin ve lezzetini vermesi için kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürün.

  6. Servis tabağına aldığınız ekmek dilimleri üzerine hazırladığınız salata karışımını tepeleme olarak ekleyin. Bekletmeden sevdikleriniz ile paylaşın.

Servis Önerisi

Domatesin yanı sıra bruschetta tarifine çilek, şeftali gibi taze meyve küpleri de ekleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2014-10-23 16:05:59
Bayıldım tarifler herkezin anlayacağı gibi Başarılar dilerm.