Yemek.com

Ekşi Sert: Kızartılmış Yeşil Domates

Kızartılmış Yeşil Domates Tarifi

Yeşil domatesten sadece turşu mu yapılır sanıyordunuz? Daha sulu ve sert bir yapıda olan halka halka kesilmiş yeşil domatesleri, paneledikten sonra ana yemeklerin yanında servis edin. Başlangıç olarak salatalarda yer verin.

Kısacası farkınızı ortaya koyun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 6 adet büyük boy yeşil domates
  • 1 su bardağı kefir
  • 1/2 su bardağı mısır unu
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş sebze çeşni
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Pişirme Önerisi

Kefir ve mısır unlu karışıma buladığınız domates dilimlerini arzuya göre yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.Kızarttıktan sonra oda sıcaklığında beklettiğiniz domates dilimlerinin kaplama harcı git gide yumuşayacaktır. Bunun önüne geçmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırında ısıttıktan sonra ikram edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Büyük boy yeşil domatesleri kalın kalın dilimleyin. Domates dilimlerini tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

  2. Kefiri bir kaseye aktarın. Unun yarısı, mısır unu ve sebze çeşniyi düz bir tabakta karıştırın. Kefiri geniş bir kaseye alın.

  3. Daha çıtır ve kat kat bir şekilde kızarmaları için; tuz ve karabiber ile lezzet verdiğiniz domates dilimlerinin üzerine kalan unu serpiştirin.

  4. Ayçiçek yağını teflon bir tavada kızdırın.

  5. Domates dilimlerini kefire ardından mısır unlu karışıma bulayın. Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.

  6. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir tabakta beklettikten sonra ılık olarak servis edin. Sakınmadan sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Salatalık turşusu, hardal ya da mayonez ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!