Yemek.com

Dilim Dilim Yenir: Mandalinalı Kek

Mandalinalı Kek Tarifi

B ve C vitamini deposu, portakala göre daha kolay soyulan kabuğuyla akla gelen ilk kış meyvesi olan ve yeşil kabuklu, ekşi türü için market market gezilen mandalinanın tadını çıkartmak için mandalinalı kek hazırladık.

Kekin üzerinde çok hafif karamelize olan mandalina dilimlerinin tadını çok seveceksiniz.

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı badem unu
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 3 adet orta boy mandalina

Fırın tepsisini yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Pişirme Önerisi

Kek harcına arzuya göre beyaz kısımlarına inmeden ince ince rendelediğiniz mandalina ve limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kek harcını hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir hal alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.

  2. Yoğurt, zeytinyağı ve beyaz kısımlarını da ayıkladıktan sonra taze taze sıktığınız mandalina suyunu kek harcına ekleyin.

  3. Sıvı malzemeleri homojen bir hal alana kadar karıştırdığınız kek harcına, elenmiş un ve kabartma tozunu katın.

  4. Kekin tat ve kokusunu yüzde yüz olumlu yönde etkileyecek badem ununu da ekledikten sonra kek harcını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

  5. Kekin üzerine yerleştireceğiniz mandalinaların kabuklarını soyduktan sonra dilimlere ayırın ve üzerindeki beyaz kısımlarını temizleyin.

  6. Tereyağıyla yağladığınız fırın tepsisine kek harcını dökün, üzerini bir spatula yardımıyla düzelttiğiniz keki, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.

  7. Fırından çıkan sıcak keki dinlendirdikten sonra dilimlere ayırın ve pudra şekeri ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Pudra şekeriyle birlikte kekin üzerine tarçın da eleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
4 yorum yapılmış
2016-12-02 20:17:13
yeni denedim tadı çok güzel ama benim mandalinalar üstte kalamadı ortaya çöktü :D
2016-12-05 11:21:06
Fırınınızı fansız programda daha uzun süre çalıştırarak pişirmeyi deneyin. :)
2014-12-05 16:40:25
Merhaba Ece Hanım, Mandalina dilimlerinin zarlarını soymanız keki sulandıracaktır. Tarifte yer aldığı gibi sadece beyaz kısımlarını almanız yeterli :)
2014-12-05 15:31:06
Mandalina dilimlerinin zarlarını da soymaya gerek var mı? Teşekkürler! :)