Et balığı, bir kere yapınca sürekli yapmak isteyeceğiniz lezzetli bir et yemeği. Aşamaları biraz uzun olabilir ancak hiç korkutmasın sizi inanın sonuca değecek. Harika olacak.
Kilis'in Yöresel Yemeği:
Et Balığı Tarifi
12 Nisan 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Et Balığı Tarifi İçin Malzemeler
- 1adet büyük boypatates
- 2adetyeşil biber
- 2adetkapya biber
- 1adetsoğan
- 1adetdomates
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1tutammaydanoz
Köftesi için:
- 250gramorta yağlı kıyma
- 2dişsarımsak
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1tatlı kaşığı (silme)tuz
- 1çorba kaşığıun(tepeleme)
Et Balığı Tarifinin Püf Noktası
Sosu bir iki taşım kaynatmamızın nedeni çiğ salça kokusu gitsin diyedir. Dilerseniz kaynatmadan da yapabilirsiniz. Tuz miktarı arttırılıp azaltılabilir. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Et Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köftelerimizi hazırlamaya başlayacağız. Bir kabın içerisine kıymamızı alalım.
- 2 diş sarımsağı rendeleyip ekleyelim. Baharatları ve unu da ekleyip sakız gibi bir kıvam alana kadar yaklaşık 6-7 dakika yoğuralım. Üzerini streçleyip buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Patatesleri orta büyüklükte küp küp doğrayıp kızartalım. Kızaran patatesleri tepsinin en alt katmanına koyacağız.
- Biberleri de 2 parmak kalınlığında halka halka kesip kızartalım ve tepsideki patateslerin üzerine yayalım.
- Soğanları yarım ay şeklinde bir parmak kalınlığında kesip kızartalım. Onları da tepsideki kızarmış biberlerin üzerin yayalım.
- Ve son olarak domateslerin kabuklarını soyalım. Yarım ay şeklinde 1 parmak kalınlığında keselim. Ayrı küçük bir tavada domateslerimizi de kızartalım. Kızaran domatesleri de soğanların üzerine yayalım.
- Sebze kızartma işlemi bitince köftelerimizi kızartmaya başlayalım. Dinlenen köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler yapalım ve kızartalım.
- Köftelerin boyutunu görseldeki gibi yapabilirsiniz. Köfteler kızarınca onu da tepsideki sebzelerin üstüne yayalım.
- Standart boy bir çorba kasesinin içine domates salçası, biber salçası, tuz ve su ekleyelim. İyice ezelim salçaları ve küçük bir sos tenceresinde bir iki taşım kaynatıp bir sos elde edelim.
- Yapmış olduğumuz bu salçalı sosu tepsideki yemeğimizin üzerin dökelim. Tepsiyi ocağa koyalım ve üzerini başka bir tepsiyle kapatalım. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
- Ocağı kapattıktan sonra üzerine maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0