Balık Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

yemek.com
Ahmet Uğur Işık
İAÜ Gastronomi And Culinary Arts
Ahmet Uğur Işık
14 takipçi6 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Cemre Özgüzel
Eylül 20, 2018
Duygu Arslan
Temmuz 31, 2018
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
Duygu Arslan
Ocak 2, 2018

Bir balığın taze olup olmadığını anlamak için ilk olarak gözlerine bakmak gerekir diye düşünüyorum. Taze bir balığa baktığınız zaman beni hemen al gibi bir ifadesi olması gerekir. Taze balığın gözleri canlı ve saydamdır. Canlılığını yitirmemiş durumda olmalıdır.

Balığın taze olduğu nasıl anlaşılır?

  • Taze balığın eti genellikle sert olmaktadır.
  • Pulları kolay kopmaz ve parlaktır.
  • Derisi parlaktır.
  • Taze balık suya bırakıldığında dibe çökmektedir.
  • Ağız kısmı genelde kapalıdır ve taze balık deniz kokar.
  • Solungaçları kırmızı ve nemlidir.
  • Bayat balığın gözleri donuk ve mattır.
  • Bayat balığın solungaçları kırmızıdan çok kahverengi olmuştur.
  • Bayat balığa bastırıldığında parmak izi kalır ve yumuşamıştır.
  • Bayat balık suyun üstünde kalır ve ağzı açılır.
  • Bayat balığın karın kısmı genellikle şiştir.
  • Balık alırken kesinlikle deniz balığı tercih edilmeli, kültür balığından kaçınılmalıdır. Son zamanlarda balıklara koruyucu kimyasallar sıkılmaktadır. Bu durum insan sağlığını olumsuz yönde etkilemektedir. İri ve çiftlikte yetişmiş balıklar yerine denizde yetişmiş küçük balıklar tercih edilmelidir.

    Youtube

    Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

    İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

    Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?