Ramazan Kebabı Tarifi
Ramazan sofralarınıza çok yakışacak, misafirlere şık bir sunumla servis edebileceğiniz, oldukça lezzetli ve doyurucu bir tarifimiz var! Kebabın içerisindeki her malzeme ayrı bir lezzet, ayrı bir keyif veriyor ve yedikçe yedirtiyor. Yanına isterseniz güzel bir patates püresi ya da tereyağlı pirinç pilavı ile servis edebilir, ev yapımı mis gibi mayalanmış yoğurt ile de lezzeti doruklara çıkarabilirsiniz!
Bu yemeği çok seveceğinize ve sadece ramazan ayında değil, her daim evinizde pişireceğinizi umuyor, videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz. Keyifli sofralarınızda afiyetle tüketmeniz dileğiyle!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 350 gram kuşbaşı dana eti
- 1 su bardağı arpacık soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 adet patlıcan (1 parmak kalınlığında kesilmiş, kızartılmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış, kızartılmış)
- 5 adet köy biberi (kızartılmış)
- 2 adet domates (iri dilimlenmiş)
Salçalı Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İri doğradığınız patlıcanları, küp doğradığınız patatesleri, çekirdeklerini aldığınız köy biberlerini kızgın yağda kızartın ve fazla yağını süzdürün.
Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kuşbaşı etleri mühürleyin ve suyunu salıp, çektikten sonra arpacık soğanları ekleyin.
Arpacık soğanlar çok hafif yumuşadıktan sonra tuzunu, karabiberini ve 1 su bardağı suyunu da ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer suyunu çok çekerse yarım bardak su ekleyebilirsiniz.
Etler yumuşayınca, haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve güzelce karıştırıp, ocaktan alın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabının tam ortasına etli nohut karışımını koyun.
Etrafına kızartılmış patlıcan ve patatesleri güzelce dizin.
Köy biberleri ve iri dilimlediğiniz domatesleri de yerleştirdikten sonra hazırladığınız salçalı sosu hepsinin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 25 dakika fırınlayın. Fırından çıktıktan sonra, tabaklara paylaştırıp sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle afiyetle tüketin.