Arpacık soğanların tadına tat kattığı, sevilen tencere yemeklerinin başında gelen yahniyi, bugün kırmızı etle hazırlıyoruz. Soğanın aromasının sindiği, ağır ateşte pişen etin tadına doyum olmuyor. Et yemeklerinin en doyurucularından olan bu arpacık soğanlı, etli yahni tarifini evde kolayca hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın. Ekmeği suyuna bandıra bandıra yemelik, her çatalda lezzete doymalık eşsiz bir tarif. Haydi mutfağa doğru yol alalım!
Maharet Soğanda:
Yahni Tarifi
01 Şubat 2024
Tarif Modu
Tarif ModuTarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ:1 kişi için;300/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Yahni Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramyağsız kuşbaşı et(dana veya kuzu eti)
- 10-15adetarpacık soğan
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
Yahni Tarifinin Püf Noktası
Arpacık soğanları önceden ılık suda bekletip kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.
Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dana etlerini düdüklüye alın ve kavurun.
- Suyunu salıp çektikten sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
- Ayrı bir tencereye yağı alın. Domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine etleri alın.
- Arpacık soğanları da ekleyin.
- Suyunu ve tuzunu ilave edip soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanların dağılmaması için pişirme işlemini kısık ateşte ve çok fazla karıştırmadan sürdürün.
- Yahni tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
Yahni Tarifinin Pişirme Önerisi
Sarımsak ve defne yaprağı (arzuya göre biberiye) yahniye ayrı bir aroma katacaktır. Arzuya göre patates ve havuç gibi kök sebzeleri yahniye katabilirsiniz. Yahniyi, tüm malzemeleri çiğden katıp düdüklü tencerede daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Yahni Tarifinin Servis Önerisi
Pirinç pilavıyla servis ederek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Denedim ve ailecek cok begendik. Hic bu kadar lezzetlisini yememistim. Tarif icin cok tesekkürler.
Yanıtla
Yanıtla
Harika bir haber, beğenmenize çok sevindik! :)
Bunun içine azıcık da yenibahar koydum efso oldu
Yanıtla
Yanıtla
Ellerinize sağlık :)
İlk defa yapıyoruz, keşke havuç ve patatesi ne zaman ekleyeceğimizi tarifede yazsaydı.... Yorumlarda okudum, ama iş işten geçmişti, çünkü tarif deki gibi ,hepsini bir attım, soğanlar çok aşırı pişti patates ve havuç biraz sertti..
Lezzet mükemmel
Yanıtla
Havuç ve patates koymak istesek hangi aşamadı koymalıyız?
Yanıtla
Yanıtla
Her ikisi sert sebzeler oldukları için ilk aşamada etleri hafif kavurduktan hemen sonra ilave edin deriz. :)
MERHABALAR BU TARİFİ 25 KİŞİ İÇİN YAPACAGIM KAÇ KİLO ET VE SOGAN KULLANMALIYIM BİRDE NE BÜYÜKLÜKTE BİR TENCERE YETERLİ OLUR YARDIMCI OLURMUSUNUZ ACİLL
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar, bu tarifimiz 5 kişilik. Gelecek misafir sayınıza göre (25 kişi) yaklaşık 4 kilogram et, 1,5 kilogram soğan kullanmanız gerekmektedir. Bu tarifte 1 porsiyona yaklaşık 160 gram et düşmektedir. Dilerseniz arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin, ellerinize sağlık! :)
Çok güzel görünüyor :) Ben de yapacağım da düdüklüde 40 dk yeterli olur mu?
Yanıtla
Yanıtla
40-50 dakika kontrollü olarak pişirmek yeterli olacaktır. :)
peki döküm tencerede kısık ateşde pişirsek nasıl olur?
Yanıtla
?????? ???? ???????
Yanıtla
Düdüklüde yaparken tüm malzemeleri çiğden koyup yaparsak arpacık soğanları dağılmaz mı, düdüklüde nasıl yapılacağını tam anlamadım yardımcu olursanız sevinirim
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba,
Dağılmıyorlar ancak siz içinizi rahatlatmak için bir parça soteleyebilirsiniz. :)
En son bütün malzemeleri koyduktan sonra tencere kapağını kapatıp mı kısık Ateş'te pişiriyoruz yoksa açık bi şekilde mi
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba,
Bütün malzemeleri tarife uygun şekilde ilave ettikten sonra, kısık ateşte tencerenizin kapağı kapalı olacak şekilde pişirebilirsiniz.
başaralar
Yanıtla
Yorumlar
18