Yemek.com

Pirinç Aşka Geldi: Etli Pilav

Etli Pilav Tarifi

Bir pirinç tanesinin en mutlu yolculuğu, pilavın yancısının ne olacağı veya neyle lezzetleneceği bu güzel serüven bizce.

Biz de pirinç tanelerini hiç hayal kırıklığına uğratalım istemiyoruz elbet. Mesela bu tarifimizde hem nohut, hem kuş üzümü hemde nefis mi nefis et parçaları ile bu serüveni renklendiriyoruz. Eh eğer etleri kavurmayıp direkt haşlamayı tercih ederseniz sıcak su yerine et suyunuzu da seve seve kullanabilirsiniz.

Yanına bir kase yoğurt ile bu güzelliği misler gibi sonlandırmaya ne dersiniz? Biz denedik sıra sizde... Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 250 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker

Püf Noktası

Pilav yaparken kesme şeker eklemek, pilavınızın tadının daha baskın ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz bir güvecin içinde ağzı kapalı olarak 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve zeytinyağını birlikte pilav tenceresinde eritin.

  2. Havuçların kabuklarını soyun ve uzun uzun et hemen hemen etle aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.

  3. Etleri, tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte kavurun.

  4. Etler suyunu salıp çektiğinde havuçları da ilave edin ve kavurmaya devam edin. Havuçlar yumuşayınca haşlanmış nohutları, ve pirinçleri de ilave edin.

  5. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edin tuzu, kesme şekeri ve kuş üzümlerini ilave edin. Kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.

  6. Su kendini çekince nemli bir bez ile demlenmesi için pilavın ağzını kapatın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bir kase yoğurt pek yakışıyor, deneyiniz. :)

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)