MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tavuk Suyuna:

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Hastalıkta sağlıkta yanınızda olan bu nefis çorbayı sevmeyelim de ne yapalım? Bir kaşığı antibiyotik etkisi yaratır, bir kasesi de hastalıktan kaldırır.

Tavuk suyuyla da yapılınca tadına doyamadığımız bu nefis çorbayı haliyle çok seviyoruz. Tavuğu bir güzel haşlıyoruz, hatta bu sefer içine tane karabiber ve defne yaprağını da ilave ediyoruz ki tavuğumuz haşlanırken daha lezzetli bir tavuk suyunu bize armağan etsin.

Basit bir terbiyeyle de lezzetini en az üç kat artırıyoruz. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1/2 adet
    bütün tavuk
  • 6 su bardağı
    su
  • 1,5 tatlı kaşığı
    tuz
  • 4-5 adet
    tane karabiber
  • 1 adet
    defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    un
  • 1 çay kaşığı
    tel şehriye

    Terbiyesi İçin:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 su bardağı
    süt

Püf Noktası

Terbiye hazırlanan çorbalar için, çırpma teliyle sürekli karıştırmak çorbanın topaklanmaması ve pürüzsüz bir kıvamı olması için gereklidir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz, haşladığınız tavuktan didikleyeceğiniz parçaları çorbanıza ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğu, 5 su bardağı suyla haşlayacağınız tencereye yerleştirin. Tane karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edin.

  2. Tavuk haşlanırken üzerine oluşan kefini alın. Tavuk iyice haşlanınca ince delikli süzgeçle bütün suyu süzün.

  3. Çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını ilave edin ve eritin.

  4. Eriyen tereyağına unu ilave edin ve 1-2 dakika unu kavurun.

  5. Hazırladığınız tavuk suyunu kavrulan una yavaş yavaş ilave edin. Bu işlemi yaparken pürüzsüz bir çorba elde etmek için çırpma teli kullanın. 4-5 dakika çorbayı kısık ateşte kaynatın. Eğer çorbanızı biraz daha seyretlmek isterseniz 1 su bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.

  6. Şehriyeleri ilave edin ve iyice şişene kadar arada karışrırarak pişirin.

  7. Bir kasenin içinde, yumurta sarısı ve süt çırplır. Kaynayan çorbaya azar azar karıştırılarak ilave edilir.

  8. Terbiyeyi ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ocağın altını kapatın.

Servis Önerisi

Maydanoz yapraklarıyla çorbanızı renklendirebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
21231TAKİPÇİ
11İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?