Yemek.com

Hem Çıtır Hem Puf Daha Ne Olsun: Simit Poğaça

Simit Poğaça Tarifi

Fırından yeni çıkmış simit kokusu burnunuza geldi değil mi bu sabah? Vapurdan indiğinizde oracıkta kesin vardır bir simitçi ve eğer sabah saatleriyse buram buram kokar adeta bütün sahil şeridi.

Simit bizim için vazgeçilmezdir. Kimi zaman dar vakitlerde ana öğün olur, kimi zaman da çayını demletir, karpuzunu dilimletir, peynirini, zeytinini seçtirir yanında. Bazı sabahlar aynı güzergahta yürürken bir pastaneye denk gelirseniz, mahlebin buram burak kokusu doldurur sokakları...

Çoğumuz için klasikleşmiş işe gidiş yolculuğunun kesitleridir bunlar.Eh hal böyle olunca biz de tek lokmada iki lezzeti de hissettirecek bir tarifimiz olsun istedik. Sizi mutfağa bu anı ölümsüzleştirmeye davet ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1,5 su bardağı su (ılık)

Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 5 su bardağı su
  • 1 kase susam

Püf Noktası

Hamur için kullanacağınız suyu ılık kullanırsanız hamur daha çabuk mayalanacaktır.

Pişirme Önerisi

Fansız programda pişirmek, poğaçalarınızın eşit pişmesine yardımcı olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.

  2. Yaş mayayı bir bardağın içerisinde ılık su ile çözdürün.

  3. Unun üzerine mayayı ilave edip en son tuz eklenecek şekilde malzemeleri ekleyin.

  4. Malzemelerin hepsi birbirine karışındaya kadar yoğurmaya devam edin.

  5. 30 gramlık bezeler halinde hafif unladığınız tezgahın üzerinde mayalandırın.

  6. Fırını 170 derece, fansız programda ısıtın.

  7. 5 su bardağı su ve pekmezi derin bir tencerenin içine koyup kaynatmaya başlayın.

  8. Bezeler mayalanınca gazlarını alıp ortalarını parmağınızla delerek, ortası yuvarlak toplar halinde 15 dakika daha mayalandırın.

  9. Su kaynayınca ortası delik yuvarlak poğaçalarınızı kaynayan suya atın ve ardından susama bulayın.

  10. Tepsiye dizin ve fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Soğumasını beklemeyin. :)

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)