Yemek.com

Kat Kat Tat: Armutlu Strudel

Armutlu Strudel Tarifi

Elma, kuru üzüm ve çam fıstığı ile incecik kat kat hamurun arasında sıcacık karamelize olmuş elma taneleriyle özdeşleştirdiğimiz strudel bu sefer mutfağımıza elmanın en yakın arkadaşı armut ile konuk oluyor.

İşte şimdi bunu hafif ekşi tadıyla hayal edin. Hayal gücünüz sizi doğruca mutfağa yöneltecek buna eminiz. Üzerine elediğiniz pudra şekeri ile o ekşimsi tadın nötralize oluşu falan hep bunlar Yemek.com'un oyunları. Ama merak etmeyin kat kat hamuru açmak zorunda olmayacağınız için bu oyuna gelmek zorunda değilsiniz. Minik mutfak sırları ile strudel hamuru için bizim hazır baklavalık yufka kullanacağız ve işte bu kadar basit. Artık o da bizden!

Belki en fazla 15 dakikanızı ayıracağınız bu tarifle, hem yeni bir tadı deneyimleyecek hem de ne kadar pratik olduğundan kimseye bahsetmek zorunda kalmayacaksınız. Şimdi mutfağa gidin ve gösterin bütün hünerlerinizi, merak etmeyin hamur meselesi aramızda

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 adet armut
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı esmer şeker
  • 1/2 adet limon suyu
  • 6 yaprak baklavalık yufka
  • 2 tatlı kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Püf Noktası

Limon suyu kaynayan şekerli karışımların yoğunlaşması için kullanılır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  2. Armutların kabuklarını soyup, soyduğunuz armutları küp küp doğrayın.

  3. Geniş ve derin bir tavaya şeker ve tereyağını ekleyin, üzerine armutları, çam fıstıklarını ve kuru üzümü ekleyin.

  4. Tereyağı eriyip armutlar suyunu salınca tarçını ekleyin ve fokurdama gördüğünüz an limon suyunu sıkarak karamelizasyonu sabitleyin.

  5. İç harç yoğunlaştığı noktada ocaktan alın ve soğutun.

  6. Baklavalık yufkaları üst üste koyun harcı yufkanın size doğru olan kısmına komple dökün ve çok gevşek olmayacak şekilde rulo olarak sarın.

  7. Altına pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika iyice kızarana kadar pişirin.

  8. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri dökün, işte bu kadar kolay, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bir top vanilyalı dondurma ile sıcak lezzeti taçlandırabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)