Yemek.com

Yud’un Atölyesi’nden Kurutulmuş Domatesli Ekmek

kurutulmus-domatesli-ekmek

Mevsimindeyken nasıl da güzel oluyor domatesler. İçine girdiği tüm yemekleri güzelleştiriyor, sabah kahvaltılarımızı şenlendiriyor. Hatta tek başına yemesi bile mutlu etmeye yetiyor. Mevsimi bitip, tezgahlarda tatsız domatesler kol gezdiğinde başlıyor hüznümüz. İşte tam da bu sırada kurutulmuş domatesler imdadımıza yetişiyor.

Kurutulmuş domates, güneşten aldığı tüm güzelliği barındırıyor bünyesinde. Bolca C vitamini mi, likopen mi ne ararsanız var. Tadı deseniz, o apayrı bir lezzet hikayesi. Bu lezzet hikayesini, sofralarımızın başının tacı, gözünün bebeği ekmekle buluşturduk.

İçine biraz da kekik ekledik. İster kahvaltı da afiyetle tüketin, ister akşam çayın yanına misler gibi yiyin. Mis!

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 500 gram un
  • 250 ml. su
  • 50 ml. zeytinyağı
  • 20 gram yaş maya
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 50 gram kurutulmuş domates
  • 1 çay kaşığı kekik

Püf Noktası

Ekmek hamurunu mayalandırmadan pişirmeyin. Hamurunuzun ilk mayalanma ve şekil verildikten sonra ikinci mayalanma süresi oldukça önemli.

Pişirme Önerisi

Hamuru hazırlarken içine damak zevkinize göre kekik ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kurutulmuş domatesi bir kasenin içine alın. Üzerine kaynar su dökün ve yumuşamasını bir köşeye alın.

  2. Derin bir kabın içine unu eleyin. Elediğiniz unu yaş maya ile iyice harmanlayın.

  3. Un ve maya karışımına su ve zeytinyağını ilave edin. Kekiği de ekleyin. Ardından hamur toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

  4. Yumuşaması için kenara ayırdığımız domates kuruları suyun içinden çıkarılır. Fazla suyu süzülür.

  5. Hamurun içine tuz ve kurutulmuş domates ilave edilerek biraz daha yoğrulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur edilir.

  6. Hazırladığınız hamuru iki parçaya bölün. Bir kabın içinde iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

  7. İki katına çıkan hamurlarınıza şekil verin ve üzerine bıçak yardımıyla çizikler atın. Fırın tepsisine alın. Bu şekilde 10 dakika daha mayalandırın.

  8. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra biraz bekletin ve afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
En özel anlarınızda hayal ettiğiniz ürünü gerçeğe dönüştürüyor, lezzetten ödün vermeden yanınızda oluyoruz. Tasarım pastalarımız, ekmeklerimiz ve kişiye özel pek çok farklı tatla size özel lezzetler tasarlıyoruz. Siz hayal edin, biz yapalım!