Sıcak bir başlangıç: Lokanta usulü mercimek çorbası
Nedense lokantalarda içtiğimiz mercimek çorbası bir farklıdır, tadı, dokusu bizim evde yaptığımızdan çok farklı gelir. İşte şimdi tam olarak dışarıda içtiğiniz çorbanın aynısını evde yapıyor, lokanta usulü mercimek çorbasıyla midemizi kebaplara hazırlamaya başlıyoruz.
Üstüne de pul biber: Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi
İkramlar başlasın: Acılı ezme
Bir kebap sofrasının olmazsa olmazlarındandır acılı ezme. Acı sevmeyenin bile kayıtsız kalamadığı acılı ezmeyi evde hazırlamak üstelik o kadar kolay ki...
Ban suyuna: Acılı ezme tarifi
İştahlar açılmaya başladı: Babagannuş
Patlıcanın varlığına şükretme sebeplerinden biri babagannuş. Siz diyin salata, biz diyelim meze ama her iki türlü de onun kebap ve türevlerine çok yakıştığı kesin.
Köz patlıcan aşkına: Babagannuş tarifi
Mezelerin en samimisi: Haydari
Sohbetle daha da renklenen sofraların olmazsa olmazı olan haydari kebap sofranıza da çok yakışacak. Yoğurtlar, sarımsaklar, naneler hazırlansın, haydari bey geliyor.
Sevmeyeni yok: Haydari tarifi
Sirkesi bol olsun: Çoban salatası
Her sofranın demirbaşı olan çoban salatası, birazdan kebaplarla şova başlayacak olan sofranızda da yer almayı hak ediyor. Rengiyle, tazeliğiyle zaten o bunun hakkı.
Onsuz olmaz: Çoban salatası tarifi
Kollara kuvvet: Etli çiğ köfte
Çiğ köfte bir tutkudur, bir aşk hikayesidir. Onsuz bir hayat düşünülemez. Siz de böyle düşünüyorsanız hazırlayın tavanları, açın türküleri, mis gibi bir çiğ köfte hazırlıyoruz.
Marulları unutmayın: Etli çiğ köfte tarifi
Çıtır çıtır: Lahmacun
Lahmacunsuz kebapların tadına bakacak değildik, elbette. Sanılanın aksine lahmacunu evde kendi damak zevkinize göre büyük bir keyifle yapabilir, mayasına sevginizi katabilirsiniz.
Canan Karatay da bunu sevdi: Lahmacun tarifi
İçimiz pır pır: İçli köfte
Antep'in bize armağanı içli köfteyi evde yapmak gözünüzü korkutmasın. Malzemeleri hazırlayın, biraz da el becerisi, işte karşınızda hiçbir mekanda aynısını bulamayacağınız bir içli köfte tarifi.
Sofraya heyecan geldi: İçli köfte tarifi
Artık ona hazırız: Adana kebap
Artık enfes bir Adana kebap için Adana'ya uçak bileti bakmanıza gerek yok. Evinizin mutfağında da bol acılı bir Adana kebap hazırlayabilir, lezzetiyle damakları çatlatabilirsiniz.
Baş köşe onun: Adana kebap tarifi
Et dile geldi: Alinazik kebabı
İskender alınmasın ama yoğurda en çok Alinazik yakışıyor. Kuşbaşı dana etlerini hazırlayın, Alinazik kebabıyla sofrada şov başlıyor.
Tadı damakta kalır: Alinazik kebabı tarifi
Yufkalar hazırlansın: Beyti kebabı
Bir kebapçının menüsündeki en havalı yemeklerden biri olan beyti kebabını evin mutfağında keyifle hazırlamaya ne dersiniz? Kiminle paylaşacağınız size kalmış.
Sosu yeter: Beyti kebabı tarifi
Kaç porsiyon alırdınız: Patlıcan kebabı
Ev yapımı köftelerin lezzetiyle tadını ikiye katlayan bir patlıcan kebabı düşünün. Evde bir kez yaptıktan sonra bir daha başka yerde yemek istemeyeceksiniz.
Şişler çıksın meydana: Patlıcan kebabı tarifi
Daha hafif bir alternatif arayanlara: Soslu tavuk şiş
Hep et, hep et gittik ama tavuk sevenleri de unutmamak lazım. Daha hafif, daha diyet dostu bir tarif isteyenler için tavuk şiş adeta bir lezzet bombası.
Evde deneyiniz: Soslu tavuk şiş tarifi
Mutlu sona geldik: Künefe
Peyniri uzadıkça uzayan, ağızda eriyen, tel kadayıfların çıtırlığıyla midede şenlik başlatan künefesiz bu sofradan kalkacak değildik. Usüldendir, o künefe yenecek.
İşte şimdi oldu: Künefe tarifi
Şerbetine şiir yazılır: Kadayıf
Künefeye alternatif başka bir lezzet bombası kadayıfı da evde kendiniz mis gibi hazırlayabilirsiniz. Üstelik kadayıf şerbetli tatlıların da en kolayı, gözünüz korkmasın.
Bir dilim yetmez: Kadayıf tarifi
Sürpriz bonus: Şalgam suyu
Evet, doğru duydunuz. Bu enfes kebap sofrasını tamamlayacak şalgam suyunu bile evde kendiniz yapabilirsiniz. Hem çok daha güzel, hem de çok daha sağlıklı böylesi.
İşte şimdi tamamız: Şalgam suyu tarifi