Yemek.com

The Dish Room Restaurant’tan Volcano Kek

Volcano Kek Tarifi

Sıcak çikolatalı ıslak kek olarak da bilinen volkan kek, harcının büyük çoğunluğunu oluşturan benmari usulü eritilmiş çikolata ile kabına sığmıyor.

Volcano kek tarifiyle çikolataya doyacaksınız. Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz diğer The Dish Room Restaurant tarifleri, davet sofraları için ideal.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 500 gram çikolata
  • 350 gram yumurta
  • 250 gram pudra şekeri
  • 150 gram un
  • 30 gram tereyağı

Kalıbı yağlamak için:

  • 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1/4 tatlı kaşığı un

Püf Noktası

Kısa sürede pişen keki, içi akışkan olduğu için fırın ısısında dinlendirmeden anında servis edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Çikolatayı küçük küplere ayırın ya da keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kesin.

  2. Cam bir karıştırma kabına aktardığınız çikolata parçalarına tereyağı ekleyin. Kaynayan bir su buharının olduğu tencere üzerine yerleştirdiğiniz karıştırma kabında çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

  3. Pudra şekeri ve yumurtayı ayrı bir kapta bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın.

  4. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı, pudra şekeri ile çırptığınız yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.

  5. Son olarak elenmiş unu kattığınız kek harcını hafif bir şekilde karıştırarak, tüm malzemenin özleşmesini sağlayın.

  6. Sufle kabı olarak da bilinen ısıya dayanıklı porsiyonluk fırın kaplarını tereyağı ile yağladıktan sonra hafif bir şekilde unlayın.

  7. Yoğun çikolatalı kek harcını fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

  8. Fırından çıkan içi akışkan, sıcak çikolatalı keki bir top dondurma ve arzuya göre meyve püresi eşliğinde servis edin.

Servis Önerisi

Arzuya göre ters çevirip, çıkarttıktan sonra da servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2014-11-19 18:01:58
şuanda menüsünde bu tatlı var bir öğle yemeği için gittiğimde tatmıştım gerçekten harika bir tatlı. bu arada restorantın The DishRoom olması lazım