Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan Elmalı Ters Yüz Kek

Elmalı Ters Yüz kek Tarifi

Elmalı ters yüz kek, tavada kısa sürede pişen oldukça pratik bir hamur işi. Karamelize elma tabanının üzerindeki yoğun kek hamurunun ocakta pişirilmesiyle hazırlanan bu kek, özellikle kahvaltılarınız için ideal bir tatlı. Elinizin altındaki malzemelerle hazırlayacağınız elmalı ters yüz kek pişerken, elma ve tarçının cezbedici kokusunu hissediyorsunuz. Uzun hafta sonu kahvaltıları için alternatif bir çeşit arayanlara önereceğimiz elmalı ters yüz kek, çay saatleri için de pratik bir ikramlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

Karamel sos için:

  • 150 gram toz şeker
  • 1 adet orta boy elma
  • 2 yemek kaşığı soğuk su

Kek hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 50 gram toz şeker
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 150 gram un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 100 gram eritilmiş tereyağı

Servis için:

  • 1 paket çırpılmış krema (arzuya göre)
  • 100 gram kaymak

Püf Noktası

Bu kek için 26 cm. çapında yapışmaz özellikli bir tava kullanıyoruz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritin ve ılıması için serin bir yerde bekletin.

  2. Yıkadığınız elmayı kabuğunu soymadan dörde bölün, çekirdekli kısmını temizleyin ve birer santimetrelik parçalar halinde kesin.

  3. Toz şekeri, yapışmaz bir tavada fazla karıştırmadan orta ateşte sallayarak eritin. Şeker eriyip açık kahverengi olduğunda elmaları ve soğuk suyu tavaya alın. Arada karıştırarak elmalar yumuşayan kadar bir-iki dakika ocakta tutun. Ocağı kapatın ve karışımı kenara alın.

  4. Kek hamuru için yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın. Vanilya ve tarçını ekleyin. Un ve kabartma tozunu karışıma ilave ederek karıştırın. Son olarak ılık tereyağını ekleyin ve malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.

  5. Kek hamurunu tavadaki karamel tabanın üzerine kaşıkla düzgünce yayın. Tavanın kapağını kapatın. Üç dakika orta ateşte tuttuktan sonra ateşi en kısık konuma getirin ve 20 dakika kapağını açmadan pişirin. 20. Dakika sonunda kürdanla pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıktığında ocağı kapatın.

  6. Tavanın üzerine bir servis tabağı kapatarak keki çevirin. İlk sıcağının geçmesi için birkaç dakika bekleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kekinizi çırpılmış taze krema ya da kaymakla servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
1 yorum yapılmış
2016-08-22 17:04:31
Denedim, cok lüx pastane urunu gibi, muhtesem tat...