MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kışlık Yakıt:

Tahin Kremalı Kek Tarifi

Kışlık Yakıt:

Tahin Kremalı Kek Tarifi

Kışın gelmesiyle birlikte tatlıya olan eğilimimiz arttı. Tahin ve pekmez ikilisi yavaş yavaş kahvaltılarda yerini almaya başlıyor. İkili olarak tüketmeyi herkesin tercih etmediği tahinin helva formundan bir krema hazırladık ve fırından yeni çıkan kek ile buluşturduk.

Kremayı arzu ettiğiniz tüm tatlılarda kullanabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    esmer şeker
  • 1/2 su bardağı
    süt
  • 1/2 su bardağı
    zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı
    un
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 adet
    rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 paket
    vanilya

    Kek kalıbını yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı

    Kreması için:

  • 3 su bardağı
    süt
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı
    un
  • 2 yemek kaşığı
    buğday nişastası
  • 1/2 su bardağı
    toz şeker
  • 200 gram
    tahin helvası
  • 100 gram
    labne peyniri

    Süslemesi için:

  • 50 gram
    ceviz içi

Püf Noktası

Kremayı aralarda karıştırarak, kısık ateşte hazırlayın. Labne peynirini ocaktan aldığınız krema karışımına ekledikten sonra bir çırpıcı yardımıyla karıştırmayı unutmayın.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre kek harcına da ceviz içi katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Keki hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın. Esmer şekeri katıp, bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

  2. Süt, zeytinyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ilave edip, kıvam alana kadar mikser ile karıştırmaya devam edin.

  3. Hazırladığınız kek harcını tereyağı ile yağladığınız kelepçeli kek kalıbına aktarın, spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Kek kalıbını mutfak tezgahına vurup, kekin içinde oluşan hava kabarcıklarının gitmesini sağlayın.

  4. Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

  5. Tahin kremasını hazırlamak için; süt, yumurta sarısı, un, buğday nişastası ve toz şekeri tencereye alın. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın.

  6. Sürekli olarak karıştırdığınız krema karışımını muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Tahin helvasını da ilave ettiğiniz krema karışımını kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

  7. Labne peynirini katıp, pürüzsüz bir hal alması için bir el blenderi yardımıyla karıştırın. Soğuması için tahin kremasını buzdolabına kaldırın.

  8. Fırından çıkan keki dinlendikten sonra keskin bir bıçak ya da pasta dilimleyici bir aparat yardımıyla ortadan ikiye kesin.

  9. Kek katının taban kısmını servis tabağına alın. Hazırladığınız tahin kremasının yarısı ile kekin üzerini kaplayın. Diğer kek katını üzerine kapattıktan sonra kalan krema ile üzerini sıvayın.

  10. Bütün halde olan ceviz içleri ile süslediğiniz keki arzuya göre soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3030TAKİPÇİ
1314İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?