MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
The Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'den:

Çilekli Brownie Tarifi

The Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'den:

Çilekli Brownie Tarifi

Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'nin tatlı şefi, Murat Karaman’ın elinden çıkan içi ıslak ve cevizli, tam kıvamında pişen, çilek ve frambuaz sos ile tatlanan enfes brownie tarifi bir harika.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 5 adet
    yumurta
  • 150 gram
    toz şeker
  • 200 gram
    bitter çikolata
  • 75 gram
    un
  • 35 gram
    kakao
  • 100 gram
    krema
  • 100 gram
    ceviz içi
  • 200 gram
    çilek
  • 30 gram
    frambuaz jölesi

    Üzeri için:

  • 12 adet
    küçük çikolata

Püf Noktası

Krema ve bitter çikolatayı, kısık ateşte çok fazla karıştırmadan eritin. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra yumurtalar ile karıştırın.Ceviz içlerini dibe çöküp yanmaması için; unladıktan sonra brownie karışımına ekleyin ve bir kaşık yardımıyla çok fazla karıştırmadan harmanlayın.Pişen brownieyi ıslak kıvamının kaybolmaması için fırında bekletmeyin. Oda sıcaklığında dinlendirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Krema ve küp parçalar halinde kestiğiniz bitter çikolatayı küçük bir sos tenceresinde eritin.

  2. Eriyen kremalı, çikolata harcını karıştırma kabına alın. Toz şekeri katın ve eriyene kadar karıştırın.

  3. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sürdürün.

  4. Kakao ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırmaya devam edin. İri parçalar halinde olan ceviz içlerini ekleyin.

  5. Hazırladığınız brownie harcını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Ilındıktan sonra çelik bir kalıp yardımıyla brownieden yuvarlak şeklinde altı parça çıkartın.

  7. Sap kısımlarını ayıkladığınız çilekleri, küçük küpler halinde doğrayın. Brownielerden birini servis tabağına yerleştirin.

  8. Üzerine frambuaz sostan gezdirin ve doğranmış çilek parçalarını ekleyin. Diğer katı üzerine kapatın.

  9. Frambuaz sos ve dört adet küçük çikolata ile süsleyin. Diğer brownie katlarını da aynı şekilde hazırladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2960TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?