Yemek.com

Gerisi Size Kalmış: Tart Hamuru

Tart Hamuru Tarifi

Bu sefer tart hamuru tarifini sizinle paylaşıyor ve üzerine hiç karışmıyoruz. Artık orası sizin damak tadınıza ve zevkinize göre şekillenecek.

Hamurumuzu hazırladık yarı pişirmesini yaptık. Bundan sonrası çok zevkli. Dilerseniz rendeleyin elmaları tarçınla hafif pişirin ve doldurun tart hamurunuzun içine. Yok bir daha pişirmem derseniz çıkartın pişirme ağırlıklarını 15 dakika daha pişirin hamuru. Sonra içine pastacı kreması ve taze meyveler mi koyarsınız yoksa yoğun çikolatalı bir harç mı hazırlarsınız işte bunlar da bahsettiğimiz zevkinizin bir parçası.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 2,5 yemek kaşığı şeker
  • 125 gram tereyağı (soğuk)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilin
  • 1 tutam tuz

Püf Noktası

Tart hamurunu ağırlıklarla pişirmenin amacı hamurun kabarıp şeklini bozmamasıdır.

Pişirme Önerisi

Yarım pişirme yaptığınız tart hamurunun üzerindeki ağırlığı kaldırıp tekrar pişirebilir ve sonrasında pişmeyecek malzemelerle birleştirebilir veya üzerine dilediğiniz malzemeyi ekleyip tekrar fırınlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.

  2. Soğuk tereyağını parmak uçlarınızla hamura yedirin.

  3. Un ve tereyağı birbirine iyice karışrınca yumurta, şeker, vanilin ve bir tutam tuzu ilave edin.

  4. Hamuru ikiye bölüp, böldüğünüz parçayı üste koyarak hamuru toparlamaya devam edin.

  5. Hamur homojen bir kıvama geldiğinde streç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.

  6. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

  7. Tart kalıbınızı yağlayın ve unlayın.

  8. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla inceltin ve tart kalıbına yerleştirin.

  9. Bıçak yardımıyla kenarlarını düzgünce kesin.

  10. Çatal yardımıyla hamurun ortasına minik delikler açın.

  11. Tart kalıbınızın için dolduracak ebatlarda yağlı kağıt hazırlayın. Hazırladığınız yağlı kağıdın üzerine ağırlık yapması için bakliyat koyun ve 10 dakika pişirin. Üzerindeki ağırlığı kaldırıp tekrar pişirebilir ve sonrasında pişmeyecek malzemelerle birleştirebilir veya üzerine dilediğiniz malzemeyi ekleyip tekrar fırınlayabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyet olsun!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)