Pizza Hamuru Tarifi
Taş Fırında Pişmiş Gibi:

Pizza Hamuru Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İtalyan Mutfağının ayrı bir yeri vardır gönlümüzde. Çoğumuz ilk severek yediği yemek makarna, ilk öğrendiği yabancı yemek genellikle pizzadır. Şimdi o enfes İtalyan pizzalarının hamurlarını evde yapma zamanı! Çok temel ve basit malzemelerle, en kolay ve lezzetli şekilde pizza hamuru hazırlamaya koyuluyoruz. Üzerine dilediğiniz malzemeleri ilave etmek serbest. Karşınızda: Pizza hamuru tarifi.

"Pizza hamuru nasıl yapılır?" ya da "Pizza hamurunun içine ne konur?" diyenlere tam kıvamında olan bu tarif hep yardımcı olacak. Misler gibi kokusu da sizi çok mutlu edecek. Taş fırında pişmiş kadar leziz bir hamur yapmak çok zor olsa da, o standartlara mümkün olduğunca yakın bir pizza hamuru hazırlayabilmeniz için elimizden geleni ardımıza koymadık, hem tüyolarını hem de reçetesini sizin için hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, pizza hamuru tarifimize buyur ediyoruz.

Pizza hamuru hazırsa ardından sizi nefis bir ev yapımı pizza tarifine, tepside kolayca hazırlanan karışık pizzaya ya da en sevilen tariflerden pizza margherita tarifine alabiliriz.

Bana bu kadar yetmez diyenleri ise pizza kategorimize bekliyoruz. Afiyet olsun.

Devamını Oku

Pizza hamuru tarifi videosu burada:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için155/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pizza Hamuru Tarifi İçin Malzemeler

  • 1paketaktif kuru maya(10 g)
  • 3/4su bardağıılık su(150 ml)
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 2su bardağıekmeklik un(260-280 gram)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Pizza Hamuru Tarifinin Püf Noktası

Malzemeler bir adet orta boy 25-30 cm çapında bir yuvarlak bir pizza için verilmiştir. Eğer daha büyük veya dikdörtgen tepsi boyutunda yapmak isterseniz malzemeleri iki katına çıkararak hazırlayabilirsiniz. Instant maya kullanacaksanız 5 gram, yaş maya kullanacaksanız 20 gram kullanmalısınız. Instant mayayı suda çözdürmeden direk unun içerisine ekleyerek kullanabilirsiniz.

nasil-yapilir

Pizza Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pizza hamuru hazırlamak için önce kuru maya ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Yaklaşık 40-45 derece sıcaklıktaki ılık suyu üzerine ekleyin. Suyunuzun kaynar olmamasına özen gösterin aksi takdirde mayanız tutmayabilir. Karıştırdıktan sonra 5-10 dakika kadar bu şekilde bekletin, mayanın aktifleştiğine emin olun.

  2. Zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

  3. Un ve tuzu da ekleyin ve güzelce yoğurun. Başlarda dağılıyor gibi gelse de yoğurdukça hamur toparlanacaktır.

  4. 5-10 dakika kadar kabın içerisinde yoğurduktan sonra yapışmayan bir hamur elde edin. Elinizle yuvarlak hale getirin.

  5. Mayalanması için koyacağınız kabın içini ve hamurun dış kısmını zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru kaba alıp streç filmle veya mutfak havlusuyla üzerini örtün. Hamur iki katına çıkıncaya dek mayalanmaya bırakın. Soğuk ve sıcak mevsimlerde mayalanma süresi değişebilir bu sebeple hamuru yakından gözlemleyin.

  6. İki katına çıkan hamuru açmak için mutlaka un serpili bir tezgaha alın. Eğer pizza taşı kullanmayacaksınız bu aşamada altına yağlı kağıt koyarak da açabilirsiniz. Böylece fırın tepsisine yerleştirirken sıkıntı yaşamazsınız.

  7. Hamuru ortadan kenara doğru elinizle hafifçe bastırıp düzleştirin. Ardından nazik hareketlerle kenarlarını düzeltin.

  8. Pizza hamuru hazır! Hamur dilediğiniz boyuta ulaştıktan sonra pizza taşına veya fırın tepsisine alıp arzu ettiğiniz pizza tarifine uygun şekilde malzemelerle kullanabilirsiniz. Fırını önceden 220-230 dereceye ısıtmayı, fansız fırın kullanmayı ve kontrollü pişirmeyi unutmayın! Afiyet olsun!

cooking-proposal

Pizza Hamuru Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer fırında kullandığınız volkanik bir taşınız varsa onu fırında iyice ısıtıp pizzanızı onun üzerine koyarak pişirirseniz çok daha leziz bir pizza hamur elde edersiniz. Pizza hamurunu açtıktan sonra ısınmış olan fırın tepsisine yerleştirirseniz daha kısa sürede ve daha eşit pişecektir.

Pizza Hamuru Tarifinin Servis Önerisi

Pizzayı sevdiğiniz ev yapımı soslar eşliğinde servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Pizza Hamurunun İçine Ne Konur?

En iyi pizza hamuru tarifi için malzemeler şöyle; un, aktif kuru maya, ılık su, toz şeker, ekmeklik un, zeytinyağı ve tuz kullanılır. Eğer kuru maya kullanmayacaksanız tarifteki ölçünün iki katı katar miktarda yaş maya ile de hazırlayabilirsiniz. Bu konuda detaylı içeriğimiz maya çeşitleri yazısı size yardımcı olacak.

Faydalı Bilgiler: Pizza Hamuru Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Fast food usulü ya da gurme pizzaları evde en nefis şekilde yapmanız için size şahane püf noktaları veriyoruz. Her türlü pizzayı yapmak için bu sırlar mutlaka aklınızda, tarif defterlerinizin bir köşesinde bulunsun. Pizzanın hamuru iyiyse, üzerindeki malzemeler sadece onun tamamlayıcısı olur. En iyi pizza hamuru da ne çok az kabarmış, ne de çok kalın olur. Daha fazla detay için sizi şu içeriğimize alabiliriz: Pizza Hamuru Yapmanın Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Dondurucuda Pizza Hamuru Nasıl Saklanır?

Büyük marketlerin dondurulmuş yiyecekler bölümünde mutlaka pizzalara rastlıyoruz. Bu pizzaların hamurunu evde kendimiz de hazırlayıp buzluğa atabilir, dilediğimiz zaman çıkarıp pişirebiliriz. Özellikle de evinde pizza yapıp hamuru fazla kalanların çok seveceği bir öneri olacağından eminiz. Buzluklarda yer açtıysak hemen sizi şu içeriğimize alalım ve tüm detayları sizinle paylaşalım: Dondurucuda Pizza Hamuru Nasıl Saklanır?


youtube-thumbnail

Yorumlar

59

Neslihan Haliloğlu27 Mayıs 2022 14:30
Çok başarılı ve lezzetli oldu
Yanıtla
Ege Şahin 27 Mayıs 2022 17:39
Yanıtla
Merhaba Neslihan Hanım, bu habere çok sevindik. Afiyetler olsun :)
lezzet0210 Şubat 2024 10:44
Denendi sonuç çok başarılı.Teşekkürler
Yanıtla
Yemek.com 12 Şubat 2024 15:58
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Ozgee064 Ocak 2024 10:53
hamuru bu şekilde tek başına pişirip mi saklıyoruz o kısmı anlayamadım yani malzeme koymadan hamur mu hazırlıyoruz
Yanıtla
Yemek.com 5 Ocak 2024 09:20
Yanıtla
Bu tarifimizde sadece hamurun tarifini veriyoruz.
Merve Evirgen19 Kasım 2023 21:14
Hamur fazla geldiyse yuvarlak halde buzdolabında saklanabilir mi birkaç gün acaba?
Yanıtla
Yemek.com 20 Kasım 2023 09:48
Yanıtla
Tabi saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Catisland30 Ekim 2023 16:06
ellerinize sağlık çok nefis gorsenir canim cekdi👏👏👍👍😋😋😋😋❤️❤️çox sevirəm pizzani
Yanıtla
Yemek.com 31 Ekim 2023 09:08
Yanıtla
Afiyet olsun şimdiden o zaman! :)
Buket Kahraman2 Ağustos 2023 16:04
Çok kötü bir tarif asla önermiyorum
Yanıtla
Yemek.com 3 Ağustos 2023 09:21
Yanıtla
Tam olarak hangi aşamada sorun yaşadınız. Bizlerle paylaşırsanız yardımcı olmak isteriz.
Beste29 Mayıs 2023 20:07
3/4 su bardagi su ne kadar yapiyor
Yanıtla
Yemek.com 30 Mayıs 2023 15:19
Yanıtla
Merhaba, yarım su bardağından biraz daha fazla ölçü gibi düşünebilirsiniz.
Elif30 Aralık 2022 13:47
Dolapta 1 gün beklerse sorun olmaz değil mi?
Yanıtla
Leyla Günbay 30 Aralık 2022 14:27
Yanıtla
Selamlar, hiçbir sorun olmaz. Ellerinize sağlık! :)
Sibel22214 Aralık 2021 00:31
Malzemeyi 2 katına çıkararak yaptım ve 10 gr kuru maya kullandım. Harika bir hamur oldu ev ahalisi bayılarak yedi ancak ben yerken maya tadı aldım nedendir acaba 🤔
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Aralık 2021 15:15
Yanıtla
Merhaba, hamuru mayalanma aşamasında fazla bekletmiş olabilirsiniz. Hamurda oluşan koku genellikle fazla mayalanmadan oluşur. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak, oda sıcaklığında yaklaşık 30-40 dakika mayalandırmanız yeterli olacaktır.
Atakan_Dikmen7 Aralık 2021 21:29
Merhaba kaç dakika pişmesi gerekiyor acaba
Yanıtla
Ayşegül Uslu 8 Aralık 2021 08:56
Yanıtla
Merhaba, pizza hamurunu açma inceliğinize ve üzerine eklediğiniz malzemelere bağlı olarak pişme süresi değişecektir. Ortalama 10-25 dakika arası diyebiliriz, bu yüzden mutlaka kontrol ederek pişirin.
İlkemm26 Ağustos 2021 12:46
Merhaba evde yaş mayam var onu nasıl kullanayım içine acaba ?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Ağustos 2021 10:23
Yanıtla
Merhaba, yarım paket yaş maya kullanarak aynı tarifteki gibi hazırlayabilirsiniz. Yani kuru maya yerine yaş mayayı şeker ve su ile karıştırarak başlayıp, kalan aşamalara tarifte belirtildiği gibi devam edebilirsiniz.
Esila21 Şubat 2021 21:07
Tarifi uyguladım fakat benim pizzam çok sert oldu neden acaba ? Başka tarifleri de denedim böyle olmamıştı gayet guzeldi
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Şubat 2021 09:59
Yanıtla
Merhabalar, öncelikle yeterince yoğurulmamış ve elastik hale gelmemiş olabilir hamur. Bir de çok uzun süre pişmiş sanıyoruz. Yani fırını ısıtmadan veya düşük ısıda pişirilmiş bu sebeple kurumuş. Pizza hamuru yüksek ısıda ve kısa sürede pişmeli, ev tipi fırında toplam 20-25 dakika, pişirme ve kaşar ekleyip eritme süreci dahil. Umuyoruz bu detaylar sizlere yardımcı olmuştur :)
Esila 21 Mart 2021 13:19
Yanıtla
Teşekkür ederim dediginiz gibi yaptim bu sefer oldu sağ olun ellerinize sağlık 💐

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?