Yemek.com

Puf Puf Olur Dokusu: Patlıcan Dolgulu Ekmek

patlican-dolgulu-ekmek

Ekmeğin o delikli puf dokusundan ilham alıp, ekmeği yancıdan ziyade masanın ortasına yerleştirdik. Patlıcanın en güzel haliyle birleşen mayalı hamur adeta lezzetini bir kez daha kanıtladı.

Çay saatlerinize mükemmel bir alternatif olacağı gibi aynı zamanda akşam ve öğlen yemeklerinize de eşlik etmeye pek hevesli. En sevdiklerinizi toplayın bir masanın etrafına ve keyifle, afiyetle ziyafet çanını çalın.

Bugünün yıldızı olduğunuzu ve bu mükemmel lezzeti sevdiklerinizle buluşturarak dünyanın en lezzetli hareketinin öncüsü olduğunuzu unutmadan ilk lokmanızı afiyetle yiyin.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1/2 yemek kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı su (ılık)

Patlıcanlı Harç İçin:

  • 3 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Püf Noktası

Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz ılık su kullanmalısınız.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz harcın üzerine rendelenmiş peynir ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun hazırlanışı: Unu geniş bir kaba eleyin.

  2. Maya ve diğer malzemeleri ilave edip, homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hafif unlanan tezgahta, üzeri nemli bir bezle örtülecek şekilde mayalanmaya bırakın.

  3. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

  4. Patlıcanlı harç için: Soğanları iri iri doğrayın.

  5. Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. Patlıcanları minik minik küp şeklinde doğrayın ve soğanlarla beraber pişirmeye devam edin.

  6. Hafif sulandırılmış biber salçasını ilave edip, fokurdayana kadar karıştırın.

  7. Yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, unlayın.

  8. Hamuru ikiye bölün ve taban kısmını yerleştirin.

  9. Üzerine iç harcı ilave edin ve diğer parçayı elinizle hafif incelterek iç harcın üzerini kapatın. Üstüne yumurta sarısı sürebilir ve görüntüsünü güzelleştirebilirsiniz.

  10. Fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yanına çay demlemeyi unutmayın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)